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Quelle est la différence entre la mélisse et la menthe: description et propriétés des herbes, champ d'application et conseils pour la culture


On entend souvent l'idée fausse que la menthe et la mélisse sont deux noms différents pour la même plante.

Cependant, les jardiniers expérimentés et les connaisseurs d'épices ne les confondront jamais. Tous ceux qui liront cet article jusqu'au bout ne permettront pas un tel oubli.

Considérez ce qu'est la mélisse et en quoi elle diffère d'une autre herbe épicée - la menthe, quelles sont les propriétés des plantes, quels sont leurs avantages ou leurs inconvénients, et bien plus encore.

Est-ce la même chose ou pas?

La menthe et la mélisse sont deux plantes différentes, bien qu'elles appartiennent à des genres différents de la même famille Yasnotkovy.

Sur le territoire de la Russie, un type de mélisse est répandu - Melissa officinalis, mais il existe des types de menthe beaucoup plus populaires. Tous, y compris la menthe poivrée, n'ont rien de commun, si ce n'est d'appartenir à la même famille, avec la mélisse.

Pourquoi sont-ils confus?

Cette confusion est due à la relative similitude externe, aux notes aromatiques similaires et à l'opinion dominante sur les avantages de ces herbes pour le corps humain. Le nom populaire de la mélisse est également trompeur - menthe citron, menthe d'abeille, mais ce sont des noms absolument incorrects du point de vue de la biologie.

Quelle est la différence d'apparence?

Comment distingue-t-on ces deux plantes en apparence? À première vue, la menthe et la mélisse sont similaires, mais si vous regardez de près, vous pouvez voir beaucoup de différences entre elles: comment l'herbe fleurit, comment elle sent et quel est son goût. Regardons de plus près.

  • Tige et hauteur... La menthe a une tige dressée et la mélisse est ramifiée, c'est-à-dire plusieurs pousses également développées. La hauteur de la menthe peut atteindre 1 mètre, mais le plus souvent elle ne dépasse pas 50 centimètres, et le buisson de mélisse peut atteindre une hauteur de 1,5 mètre.
  • Fleurs... À la menthe, les fleurs sont collectées dans des inflorescences qui ressemblent à une oreille, leur couleur est proche du violet. Les fleurs de mélisse forment de faux anneaux de 6 à 12 pièces et sont peintes dans des tons blancs, bleuâtres et violets.
  • Feuilles... Les feuilles de mélisse sont rondes ou ovales, vert clair, veloutées au toucher. Une feuille de menthe d'une riche couleur verte avec une teinte sombre, lisse, de forme pointue.
  • Fruit... La menthe ne porte presque jamais de fruits, mais la mélisse le fait chaque année. Son fruit ressemble à une boîte contenant des semis d'herbe.
  • Flairer... Comment distinguer les herbes épicées par leur odeur? Le parfum de la menthe est plus intense, le menthol et la mélisse dégage un arôme sucré avec de légères notes de citron.
  • Goûter... En mâchant de la menthe, vous pouvez ressentir une fraîcheur mentholée rafraîchissante, tandis que la mélisse a plutôt un goût de citron.

À quoi ressemblent-ils sur la photo?

Vous trouverez ci-dessous des photos qui montrent à quoi ressemblent à la fois la menthe et la mélisse et qu'il n'est pas difficile de distinguer les plantes.

Menthe:

Mélisse:

Propriétés utiles et médicinales

Composition chimique de la menthe, y compris la menthe poivrée

La menthe poivrée est riche en vitamines et minéraux qui composent sa composition chimique... De toute l'abondance des nutriments, on peut distinguer les éléments suivants:

  1. vitamine A - 212 microgrammes;
  2. Vitamines B (B1 - 0,082 milligrammes, B2 - 0,267, B3 - 0,337 mg, B6 - 0,128 mg, B9 - 115 μg);
  3. C - 31,7 mg;
  4. PP - 1,705 mg;
  5. calcium - 242 mg;
  6. sodium - 32 mg;
  7. potassium 568 mg;
  8. magnésium - 80 mg;
  9. phosphore 74 - mg;
  10. fer - 5,09 mg;
  11. zinc - 1,12 mg;
  12. manganèse - 1,177 mg;
  13. cuivre - 329 mcg.

La menthe contient également une grande quantité d'acides saturés - 0,245 mg, matières grasses - 0,93 grammes, fibres alimentaires - 8 grammes.

La composition chimique de la mélisse

La composition chimique de la mélisse est la suivante:

  1. vitamine A - 203 microgrammes;
  2. vitamine B1 - 0,09 milligrammes;
  3. B2 - 0,17 mg;
  4. B6 - 0,15 mg;
  5. B9 - 106 mcg;
  6. vitamine C - 13,4 mg;
  7. vitamine PP - 1,77 mg;
  8. zinc - 1,08 mg;
  9. manganèse - 1, 12 mg;
  10. cuivre - 0,24 mcg;
  11. phosphore - 60 mg;
  12. sodium - 30 mg;
  13. fer - 11,88 mg;
  14. magnésium - 64 mg;
  15. calcium - 199 mg;
  16. potassium - 457 mg.

Quel est le meilleur et le plus sain?

La composition chimique des deux plantes nous permet de déclarer en toute confiance: la menthe et la mélisse sont des plantes très utiles, en raison de leurs propriétés médicinales, elles sont officiellement considérées comme des herbes médicinales, et les médecins conseillent à leurs patients de boire l'une ou l'autre décoction d'herbes ou thé.

Melissa est utilisé:

  • dans le traitement des troubles nerveux;
  • dépression;
  • les conséquences du stress;
  • insomnie;
  • avec des maladies de la peau;
  • diarrhée chronique;
  • flatulence;
  • la nausée.

La menthe, à la fois en tant que médicament indépendant et dans le cadre d'autres médicaments, aide à lutter:

  • avec des processus inflammatoires des organes internes;
  • avec hypertension;
  • fatigue;
  • apathie;
  • avec des maladies infectieuses;
  • brûlures d'estomac;
  • ballonnements;
  • problèmes avec le cœur et les vaisseaux sanguins.

Il a des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques, antispasmodiques.

Étant donné que la menthe a un plus large éventail d'effets positifs sur le corps humain, de nombreux médecins la considèrent plus utile.

La différence entre ces deux herbes réside dans l'effet qu'elles peuvent avoir sur le corps.: la menthe tonifie parfaitement, et la mélisse, au contraire, est un excellent sédatif.

Dommages et contre-indications

Menthe

  • Avec une surdose de menthe, toutes sortes de réactions allergiques (éruption cutanée, difficulté à respirer, rougeur de la peau et démangeaisons) peuvent survenir et un mal de tête sévère est possible.
  • La menthe ne doit pas être consommée par tous ceux qui s'inquiètent des varices, de l'hypotension, des problèmes de conception d'un enfant et d'une tendance aux allergies.
  • Il n'est pas recommandé d'introduire les plantes dans l'alimentation des enfants qui allaitent; il faut être prudent avec la menthe et les femmes enceintes.
  • La plante affecte également négativement la puissance masculine.

Mélisse

  • Les effets secondaires de la mélisse se manifestent sous la forme d'éruptions cutanées allergiques et d'inhibition de la conscience et des réactions, de la léthargie, de la somnolence.
  • Par conséquent, il ne peut catégoriquement pas être utilisé par les personnes dont la profession nécessite une concentration accrue d'attention (conducteur, pilote, répartiteur, etc.), ainsi que par celles qui souffrent d'hypotension.
  • La mélisse ne doit pas être abusée par les hommes, car elle peut nuire à leur fertilité.

En quoi les contre-indications et les dommages possibles diffèrent-ils?

Selon la longueur de la liste des effets secondaires avec une utilisation excessive de la plante et des contre-indications, nous pouvons définitivement conclure: la menthe doit être abordée plus attentivement que la mélisse. La menthe et la mélisse sont dangereuses pour ceux qui souffrent d'hypotension.; il est également préférable de ne pas abuser d'herbes pour les hommes, afin qu'ils n'aient pas de problèmes sexuels par la suite. Il est important de se rappeler que tout traitement a un effet positif s'il est fait à bon escient, sans extrêmes ni excès.

Champ d'application

Quelle est la différence entre eux?

Si nous parlons de cuisine, la menthe est le plus souvent utilisée comme décoration pour les desserts, les salades ou comme composant de divers sirops et desserts. La mélisse est souvent utilisée comme épice pour mariner les légumes, la viande, le poisson; elle n'est presque jamais incluse dans les bonbons.

En cosmétologie, la mélisse est plus polyvalente.:

  • il convient à tous les types de peau du visage, des mains et des pieds;
  • il est souvent utilisé dans le traitement complexe des cheveux et du cuir chevelu.

Mais la menthe n'est utilisée que pour soigner les peaux grasses. La menthe poivrée est un excellent parfum et est souvent utilisée dans les produits chimiques ménagers, ajoutant d'agréables notes aromatiques aux désodorisants, détergents à vaisselle, dentifrices et rinçages.

Général

Les deux herbes sont largement utilisées en médecine, en pharmacie, en cuisine et en cosmétologie. à la fois frais et séché. La menthe et la mélisse sont incluses dans de nombreuses préparations, mais uniquement avec des dosages différents en fonction de l'effet souhaité.

Ces herbes peuvent miraculeusement avoir un effet bénéfique sur l'état des cheveux et du cuir chevelu.

Sans eux, il est impossible d'imaginer les plats délicieux de nombreux restaurants, dont la carte serait incomplète sans thé à la menthe et à la mélisse.

Croissance

Plantez de la menthe dans les endroits bien éclairés, elle a besoin de soins constants et d'un arrosage systématique. Cette plante n'aime pas les sols sableux. Elle se multiplie le plus souvent par graines ou boutures; lorsqu'elle est plantée en pleine terre, la distance entre les buissons doit être d'environ 30 cm. Melissa est moins exigeante en soins. Elle ne tolère pas une humidité excessive (elle ne peut être arrosée que quelques fois par saison), aime la lumière du soleil diffuse ou l'ombre partielle.

Lors de la plantation en pleine terre, le sol du site est généralement mélangé à du sable et la distance entre les buissons ne doit pas être inférieure à 40 cm, car la plante peut pousser activement. La mélisse reproduit:

  1. diviser la brousse;
  2. graines;
  3. superposition;
  4. boutures.

Ces deux herbes peuvent être cultivées à l'intérieur sur un rebord de fenêtre, la méthode de fabrication des épices est également similaire: elles sont séchées dans un endroit sombre, puis écrasées et stockées dans un emballage scellé, elles ne tolèrent absolument pas la congélation.

La menthe et la mélisse peuvent bien s'entendre dans la même zone.

Il existe une opinion selon laquelle un tel quartier est dangereux, car les plantes peuvent se dépoussiérer et leur goût sera gâté. Les jardiniers expérimentés ne sont pas du tout d'accord avec cette opinion. Le fait est que ces herbes ne sont pas des espèces différentes, mais des genres différents de la même famille, donc l'hybridation naturelle de ce niveau est impossible.

Interchangeabilité

Puisque les plantes ont des saveurs différentes, remplacer l'un par l'autre lors de la cuisson s'apparente à une expérience gustative.

Certains experts culinaires osent encore faire cela, par exemple, dans la composition du "Mojito" ou de la limonade, ils mettent souvent de la mélisse au lieu de la menthe.

Il n'est nécessaire de le faire que dans les cas extrêmes: la menthe est plus aromatique et sucrée, la mélisse a un goût épicé-acidulé.

Si vous mettez de la mélisse au lieu de la menthe dans le dessert, il est fort possible qu'elle ait un goût amer., car il est parfois remplacé par le piment de la Jamaïque.

Ces deux plantes peuvent-elles être combinées?

La menthe et la mélisse peuvent être utilisées avec succès comme composants de la collection d'herbes - thé ou décoction, utilisées avec des avantages pour le corps, par exemple pour perdre du poids. Naturellement, elles seront alors plus utiles, puisqu'elles combinent toutes les propriétés positives de ces deux plantes.

La menthe et la mélisse sont des plantes complètement différentesbien que les deux aient un large éventail de propriétés et d'utilisations utiles. Connaissant leurs différences, il sera difficile de nuire à votre propre corps en les abusant à des fins médicinales et en les utilisant en cosmétologie.


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