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La patate la plus douce. Variétés de patates douces populaires: description et photo

La patate la plus douce. Variétés de patates douces populaires: description et photo


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Il n'y a toujours pas de classification exacte des variétés de patates douces. Il existe actuellement environ 7 000 variétés de «patates douces» dans le monde.

Fondamentalement, cette culture est généralement divisée en trois types: dessert, fourrage et légume. La variété décorative de cette culture est également connue des fleuristes.

Ce matériel discute en détail des variétés populaires de patates douces, raconte les caractéristiques de chaque variété et les particularités de sa culture. Les caractéristiques de la culture et ses avantages sont décrits.

L'importance de choisir judicieusement pour grandir

Le territoire de notre pays est divisé en plusieurs zones climatiques. Naturellement, les conditions météorologiques des différentes régions diffèrent les unes des autres. C'est pourquoi il est très important d'analyser le climat de votre région lors du choix d'une variété de patates douces à planter.

Les facteurs suivants doivent être pris en compte:

  • température moyenne de l'air au printemps et en été;
  • le début des premières gelées d'automne;
  • la durée de la saison estivale.

Ainsi, par exemple, si un agronome de l'Oural ou de la Sibérie cultive des variétés à maturation tardive, il a peu de chances de réussir, car ce type de patate douce n'a tout simplement pas le temps de mûrir en un court été et le rendement sera minime. De plus, dans certaines régions de Russie, la température de l'air monte rarement à +25 degrés, et cette condition est obligatoire pour la culture de racines.

Par conséquent, dans ce cas, il sera plus opportun d'acheter des variétés hybrides de patates douces pour la plantation, qui résistent à une légère baisse de température. Découvrez les nuances de la culture des patates douces dans différentes régions de Russie ici.

Règles de sélection des patates douces

  • Selon le but... Dans ce cas, il existe deux variétés: décorative et alimentaire. À leur tour, les patates douces alimentaires peuvent également être subdivisées. Il existe des variétés de desserts, de fourrage et de légumes. (Ils sont classés par ordre décroissant de la quantité de glucose dans le légume racine).
  • Selon la région... Par exemple, pour les zones avec un été court, il est préférable d'acheter des variétés à maturation précoce, mais pour les régions du sud, toutes les espèces conviennent.

Description et photo

Dessert

Cette variété se caractérise par une teneur élevée en glucose et en bêta-carotène. Pour cette raison, leur chair est d'une riche teinte jaune ou même orange. Le légume racine lui-même est très juteux. Certaines personnes comparent le goût de la patate douce à celui de l'ananas, de la carotte, de la banane, de la citrouille et même de la châtaigne. Très souvent les légumes-racines sont utilisés pour préparer les plats de dessert.

Pour rendre le légume racine si sucré, il doit être cultivé à 25 degrés Celsius et dans un endroit bien éclairé.

Géorgie ed

Diffère par des rendements élevés, à la mi-saison. Convient pour la plantation dans le centre de la Russie et ses régions du sud. Forme des buissons à feuillage rouge sur lesquels poussent des tubercules ronds. La chair de cette patate douce est relativement légère, donc sous sa forme brute, elle ne diffère pratiquement pas des pommes de terre ordinaires (quelle est la différence entre les patates douces et les pommes de terre?). Cependant, après traitement thermique, le rouge Georgia devient doux et sucré.

Kumara ed

Les buissons poussent de grande taille avec des fouets et des limbes denses. La forme de la plante-racine est allongée avec des extrémités arrondies. La pulpe de la culture est jaune avec une teinte orange... Après la cuisson, il a un goût légèrement sucré et plutôt acidulé lorsqu'il est cru. Très fantaisiste aux conditions météorologiques défavorables, il nécessite beaucoup de chaleur et de lumière.

Victoire 100

Fait référence aux variétés à maturation précoce avec des rendements élevés. Convient pour la culture dans la zone médiane de notre pays et dans ses régions du sud. Le buisson ne pousse pas trop luxueusement, cela permet aux tubercules d'être plantés plus près les uns des autres. Le noyau du Victory 100 est orange, la forme du fruit est uniforme, arrondie, sans rugosité.

Il n'est pas recommandé de manger cette patate douce immédiatement après la récolte - elle doit s'allonger un moment pour acquérir sa douceur.

Beauregard

Une caractéristique distinctive est une teneur élevée en glucose et en bêta-carotène. Il a un goût très sucré. Cette variété développe des arbustes compacts qui survivront facilement aux plantations denses. Les plantes-racines poussent même avec une peau fine et une chair orange vif. Il est très sans prétention dans les soins, il est donc recommandé de le cultiver pour les agronomes novices-cultivateurs de patates douces.

Légume

La variété se caractérise par une teneur en glucose plus faible, c'est pourquoi elle a un goût moins sucré., mais ressemble le plus souvent à une pomme de terre. Ils s'enracinent parfaitement dans la voie du milieu - là, les rendements sont les plus élevés. Cependant, dans les régions du nord, il est possible de planter en raison de leur temps de maturation.

La pulpe des légumes-racines est claire avec de petites taches roses, jaunes ou oranges. Après traitement thermique, le tubercule devient mou, juteux et tendre.

La plupart des variétés ne sont pas recommandées pour la friture, car beaucoup de liquide est libéré au cours de ce processus. Mais d'un autre côté, les patates douces font d'excellentes purées de pommes de terre, des casseroles et aussi des plats d'accompagnement.

Japonais

Une variété avec une période de maturation précoce, mais ne diffère pas par une récolte énorme. Les grands buissons poussent avec de longues pousses et de grandes plaques de feuilles sculptées. Le légume racine est caractérisé par une peau rosâtre et un noyau jaune pâle. L'arôme est présent, mais faiblement exprimé. L'avantage de cette variété est un stockage à long terme et une préparation rapide.

Violet

Variété à maturation précoce - pousse en trois mois... Les rendements sont moyens, cependant, la variété est immunisée contre les maladies et les ravageurs. La peau et la chair sont de la même couleur - violette.

La couleur n'est pas perdue même lors de la préparation des racines. Selon les caractéristiques gustatives, la douceur n'est pratiquement pas ressentie, mais vous pouvez attraper un léger arrière-goût de châtaigne. Pommes de terre surpassées en matière de teneur en éléments nutritifs.

Blanc

Une variété qui se rapproche le plus possible du goût et de l'apparence des pommes de terre. Donnera une récolte riche sur tout type de sol, les graines germent rapidement. Les plantes-racines sont de forme allongée avec des extrémités rétrécies. La croûte est de couleur brun clair et le noyau est presque blanc. C'est cette variété qui peut remplacer les pommes de terre qui nous sont familières.

Arrière

Ces variétés ont une teneur minimale en sucre, elles sont donc souvent utilisées comme homologues de pommes de terre dans divers plats. La pâte est généralement de couleur claire, qui devient molle pendant le traitement thermique.

Les légumes-racines ne libèrent pas de liquide pendant la friture. Convient pour la culture dans la voie sud et médiane.

Bouquet blanc

Variété à haut rendement. Le buisson pousse très puissant, se propage, les racines sont grandes, dans certains cas, leur poids atteint 4 kilogrammes. La patate douce a une peau claire et une chair blanche. A une saveur de châtaigne. Les caractéristiques gustatives sont plus prononcées que celles des pommes de terre ordinaires.

Brésilien

Il tolère parfaitement les conditions climatiques difficiles et est immunisé contre diverses maladies et ravageurs. La récolte est souvent élevée. Les plantes-racines résistent aux attaques de ravageurs et de maladies. Le goût de patate douce est mal exprimé. La teinte de la croûte est crémeuse et le noyau est blanc.

Tainung 65

Les rendements sont bons, mais généralement seulement 1 à 2 grosses plantes-racines poussent. Pour cette raison, il est rarement cultivé pour la vente. La peau est rose, qui s'éclaircit avec le temps. La pulpe est jaune. Les pousses sont minces, mais longues et denses, de couleur violette. Le feuillage est le même. Convient pour la culture dans les régions du nord.

Décoratif

Habituellement, la hauteur de la culture n'atteint même pas 40 centimètres.cependant, en largeur, le buisson peut s'étendre jusqu'à deux mètres. La plupart des patates douces ornementales ne fleurissent pas, mais elles sont populaires pour leur feuillage varié, qui peut rivaliser avec n'importe quelle fleur.

Vert clair

Il a de grandes feuilles, profondément coupées le long des bords. L'ombre du feuillage est vert clair.

Doux caroline violet

Les plaques de feuilles sont dentelées, ont cinq lobes, de couleur violet-violet.

Doux coeur rouge

Les feuilles de patate douce ressemblent aux feuilles d'érable, divisées en lobes... Les jeunes feuilles sont brunes, tandis que les feuilles plus âgées sont vert-violet.

Batat est toujours une culture exotique pour les habitants de notre pays. Cependant, ce légume a une grande variété d'espèces et de saveurs. C'est pourquoi les patates douces gagnent de plus en plus en popularité parmi les agronomes nationaux. Et pas en vain, car cette culture est non seulement savoureuse, mais aussi très saine en raison de la teneur élevée en nutriments et en éléments utiles.


Voir la vidéo: reussir la patate douce. 3 varietes.. boutures!!! (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Kienan

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  2. Haestingas

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