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12 délicieuses salades de chou chinois et de poulet

12 délicieuses salades de chou chinois et de poulet



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Les salades de chou de Pékin ou chinois et de viande de poulet combinent presque tous les micronutriments nécessaires à l'homme.

Le chou est une source de fibres saines qui améliore la digestion et la santé intestinale globale. Le poulet est une source de protéines reconnue depuis longtemps, tant chez les athlètes que chez les gens ordinaires. Dans le même temps, Pékin a une faible teneur en calories - seulement 16 kcal pour 100 grammes. La teneur en calories du poulet est de 180 kcal, alors qu'elle en contient 17 grammes. protéines pures pour 100 grammes.

Recettes étape par étape très savoureuses et simples avec des photos

Il existe de nombreuses salades originales à base de viande de poulet, de composition inhabituelle, dont les principaux composants peuvent varier. En utilisant différents ingrédients, vous pouvez préparer une salade en couches de Revnivitsa, Prague, Tenderness, Sicile et autres.

Considérons étape par étape, avec une démonstration sur la photo, certaines des recettes les plus délicieuses et les plus variées pour des plats magnifiques et très appétissants à base de chou chinois et de cœurs de poulet, de poitrine, de cuisses de poulet ou de filets.

Avec oiseau frit

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

  • 1 tête de chou;
  • 300 gr. poule;
  • 250 g cerise (quelques autres recettes de salade de chou chinois et de tomates cerises sont décrites ici);
  • 100g Fromage parmesan (peut être remplacé par n'importe quel autre fromage);
  • craquelins.

Pour faire le plein:

  • 2 jaunes;
  • 50 ml. huile d'olive;
  • 2 cuillères à café moutarde;
  • 50 ml. jus de citron;
  • 2 gousses d'ail;
  • sel - à votre discrétion.

Préparation:

  1. Nous lavons les feuilles de chou et les déchirons avec nos mains en petits morceaux.
  2. Nous rincons également la cerise et la coupons en quartiers.
  3. Frottez le fromage sur une râpe grossière.
  4. Coupez le poulet en petites tranches et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique apparaisse.
  5. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit récipient.
  6. Trois ail et fromage sur une râpe fine et envoyer au reste des ingrédients.
  7. Bien mélanger.
  8. Avant de servir, mettez d'abord les feuilles de chou dans une assiette, au milieu - poulet, le long des bords - tomates.
  9. Saupoudrer de vinaigrette et saupoudrer de craquelins.

Pour faciliter le mélange de cette salade par vos invités, il est préférable de mélanger le chou avec la vinaigrette séparément. De plus, si le service n'est pas nécessaire, nous mélangeons simplement tous les ingrédients, à l'exception des craquelins, dans un récipient profond.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

  • une poitrine de poulet;
  • 300 gr. Pékin;
  • un concombre frais;
  • un poivron.

Pour faire le plein:

  • huile d'olive;
  • paprika moulu;
  • poivre noir moulu;
  • sel;
  • sucre au goût.

Préparation:

  1. Nous lavons le poulet, le coupons en cubes et l'envoyons frire dans une poêle avec l'ajout d'huile et de sel jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique apparaisse. Coupez le chou et le poivron en lanières.
  2. Rincer le concombre et le couper en cubes.
  3. Mélanger les ingrédients préparés, la vinaigrette et les épices et servir.

Avec poitrine de poulet bouillie

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

  • 300 gr. Pékin;
  • une poitrine de poulet;
  • 3 œufs (vous pouvez trouver plus de recettes de salade aux œufs et au chou chinois ici);
  • 50 gr. fromage à pâte dure (quelques idées plus intéressantes pour les salades avec du fromage et du chou chinois sont décrites ici);
  • un concombre;
  • 1 bouquet d'oignons verts.

Pour faire le plein:

  • sel;
  • mayonnaise (il est préférable de prendre faible en gras).

Préparation:

  1. Hachez Pékin en petites lanières.
  2. Nous lavons la poitrine de poulet, la faisons bouillir.
  3. Une fois la cuisson terminée (environ 20 minutes), refroidissez la viande et coupez-la en petits cubes.
  4. Nous faisons également bouillir les œufs, les refroidissons sous l'eau courante froide et les pétrissons simplement en salade (cela peut être fait directement avec votre main, surtout avec une main propre ou avec une fourchette).
  5. Trois fromages sur une râpe fine.
  6. Rincer le concombre et le couper en cubes.
  7. Coupez les oignons verts en petits anneaux.
  8. Mélangez tous les ingrédients avec la poitrine de poulet bouillie dans un récipient profond, ajoutez du sel et de la mayonnaise.

Pour gagner du temps, vous pouvez faire bouillir les œufs avec le poulet, il vous suffit de les rincer soigneusement.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

  • 300 gr. poitrine de poulet;
  • 300 gr. Pékin;
  • 200 gr. tomates cerises;
  • 200 gr. concombre;
  • un gros poivron;
  • oignons verts.

Pour la vinaigrette: sel et huile d'olive selon votre goût.

Préparation:

  1. Hachez Pékin en petites lanières.
  2. Faites bouillir le poulet, laissez-le refroidir et coupez-le en petits carrés.
  3. Nous lavons soigneusement tous les légumes et supprimons les zones abîmées, le cas échéant.
  4. Ensuite: coupez la cerise en quartiers, les concombres en cubes, l'oignon en rondelles et le poivron en lanières.
  5. Mélanger tous les ingrédients, y compris le sel et l'huile dans une assiette creuse, remuer et servir.

Il s'avère une salade légère de poulet bouilli et de légumes frais.

Nous regardons une recette vidéo pour faire une salade avec du chou chinois et des filets bouillis:

Avec de la volaille fumée

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

  • 200 gr. Pékin;
  • 250 g poulet fumé;
  • 200 gr. champignons marinés (d'autres options pour les salades aux champignons et au chou chinois sont dans notre matériel);
  • 100g du fromage;
  • 3 œufs, herbes (au goût).

Assaisonner de mayonnaise et de sel.

Préparation:

  1. Hachez le chou en petites lanières, coupez le poulet en cubes.
  2. Nous lavons soigneusement les champignons marinés pour qu'ils ne soient pas visqueux.
  3. Frottez le fromage et les œufs sur une râpe grossière.
  4. Mélanger les ingrédients, assaisonner et servir, garnir d'herbes.

Cette salade peut également être superposée.

Les couches seront ensuite disposées comme ceci:

  1. chou mélangé à une cuillerée de mayonnaise;
  2. protéines bouillies;
  3. poulet fumé;
  4. champignons;
  5. du fromage;
  6. jaunes.

Nous enduisons chaque couche de mayonnaise. Décorez le dessus avec un peu de verdure.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

  • 200 gr. Chou chinois;
  • 250 g Carottes coréennes;
  • 100g du fromage;
  • 1 grosse tomate;
  • sel, poivre noir et mayonnaise - à votre discrétion.

Préparation:

  1. Hachez finement le Pékin en petites lanières, coupez le poulet fumé en lanières.
  2. Coupez la tomate en cubes.
  3. Trois fromages sur une râpe grossière.
  4. Égouttez la marinade des carottes.
  5. Mélangez les ingrédients dans un récipient profond, faites le plein.

Salade prête!

Nous regardons une recette vidéo pour faire une autre salade avec du chou chinois et de la volaille fumée:

Filet

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

  • filet de poulet. poitrines 300 gr .;
  • Chou chinois 400 gr .;
  • fromage feta 200 gr. (pour plus de détails sur les recettes de salade de chou de Pékin et de fromage feta, voir cet article);
  • protéines de trois œufs durs.

Ravitaillement:

  • 50 gr. crème aigre;
  • 20 gr. moutarde;
  • 30 gr. jus de citron;
  • 2 gousses d'ail, sel au goût.

Préparation:

  1. Faites bouillir la poitrine, laissez refroidir et coupez-la en cubes.
  2. Hachez Pékin en lanières.
  3. Faites bouillir les œufs, séparez les blancs des jaunes et râpez les blancs sur une râpe grossière.
  4. Coupez le fromage en cubes.
  5. Pour la vinaigrette, passez l'ail dans le presse-ail et mélangez tous les ingrédients.
  6. Ensuite, mélangez les aliments préparés et la vinaigrette dans un récipient profond.

Salade prête.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

  • 300 gr. Pékin;
  • 150 grammes filet de poulet;
  • 150 grammes jambon;
  • 100g champignons marinés;
  • 2 oeufs;
  • 50 gr. aneth.

Pour la vinaigrette, utilisez de la mayonnaise et du sel au goût.

Préparation:

  1. Faites bouillir les œufs et les filets, hachez le Pékin, coupez le jambon en cubes.
  2. Coupez les champignons en fines tranches.
  3. Râpez les œufs durs et coupez la poitrine en cubes.
  4. Nous combinons tous les ingrédients, vinaigrette et épices.
  5. Décorez avec des herbes.

Apprenez à cuisiner une autre délicieuse salade de chou chinois et de filet de poulet:

Deux autres options pour les plats de poitrine

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

  • 200 gr. Olives;
  • 2 concombres marinés;
  • 1 oignon rouge.

Utilisez de la mayonnaise pour vous habiller. Sel et poivre - à votre discrétion.

Préparation:

  1. Faites bouillir la poitrine, laissez refroidir et coupez-la en cubes.
  2. Hachez finement Pékin en lanières.
  3. Égouttez le liquide des olives et coupez-les en cercles.
  4. Coupez les concombres marinés, comme les oignons préalablement pelés, en cubes.
  5. Nous combinons les produits, assaisonnons et servons.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

  • une poitrine de poulet moyenne;
  • 200 gr. Pékin;
  • 1 orange (lisez cet article sur les variations de la salade de chou chinois aux oranges);
  • 100g fromage à pâte dure.

Vinaigrette: mayonnaise, sel au goût.

Préparation:

  1. Faites bouillir la poitrine, coupée en cubes.
  2. Hachez Pékin en lanières.
  3. Épluchez l'orange, divisez-la en tranches et coupez chaque tranche en 5 parties.
  4. Frottez le fromage.
  5. Mélanger les ingrédients et la vinaigrette et servir.

Pour avoir un meilleur goût de l'orange, dans cette recette, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yogourt faible en gras.

Des coeurs de poulet

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

  • 250 g coeurs de poulet;
  • 200 gr. Carottes coréennes;
  • 150 grammes concombres marinés;
  • 1 oignon;
  • mayonnaise, sel et poivre - selon votre goût.

Préparation:

  1. Faites bouillir les cœurs et coupez-les en lanières.
  2. Nous coupons également Pékin en lanières.
  3. Coupez les concombres et l'oignon pré-épluché en cubes.
  4. Égouttez la marinade des carottes.
  5. Nous combinons des ingrédients prêts à l'emploi, assaisonnons et servons.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

  • 200 gr. cœurs;
  • 200 gr. Pékin;
  • 1 oignon rouge;
  • 150 grammes champignons marinés;
  • deux cornichons;
  • 50 gr. du fromage.

Vinaigrette: mayonnaise.

Préparation:

  1. Faites bouillir les cœurs et coupez-les en lanières.
  2. Nous déchiquetons Pékin.
  3. Coupez l'oignon en rondelles.
  4. Si vous avez de gros champignons entiers (tels que des champignons), nous les coupons en tranches, si elles sont petites, nous les rincons simplement et les envoyons à la salade.
  5. Coupez les concombres en cubes, frottez le fromage.
  6. Mélangez les ingrédients et la mayonnaise.

Le sel n'est pas nécessaire dans cette recette, car nous utilisons du concombre mariné.

Comment cuisiner rapidement?

La salade de chou et de poulet chinois la plus rapide est peut-être une salade de concombre frais et d'herbes. Une autre recette copieuse et pas trop longue est celle du chou, du poulet et des œufs. En conséquence, dans toutes les variantes, il est nécessaire d'utiliser du poulet bouilli ou frit.

Comment servir les repas?

Les plats de chou chinois et de poulet peuvent être servis garnis d'herbes... De plus, si des tomates sont présentes dans la recette, elles peuvent être efficacement disposées le long du bord de la salade et le chou peut être disposé dans la première couche. Si vous avez une lèchefrite dans votre arsenal de cuisine, vous pouvez couper des morceaux de poulet en tranches et les faire frire afin d'obtenir des rayures de gril caractéristiques.

En consommant du poulet tous les jours, vous pouvez reconstituer l'apport nécessaire en protéines dans le corps. Comme vous le savez, la protéine est un matériau de construction. Autrement dit, plus vous reconstituerez souvent ses réserves, meilleurs seront vos cheveux, vos ongles pousseront et les tissus corporels se régénéreront.


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