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8 meilleures recettes pour cuisiner du brocoli surgelé!


Le brocoli est la variété de chou la plus saine cultivée depuis l'époque de la Rome antique. Il contient de nombreux micro-éléments et vitamines utiles, n'est pas un produit riche en calories, il n'est donc pas surprenant que le légume soit populaire auprès d'un grand nombre d'adhérents à une alimentation saine.

La congélation est une excellente occasion de conserver longtemps les propriétés utiles. Cependant, il est très important de connaître les subtilités de la préparation du brocoli congelé afin de préserver à la fois le goût et l'aspect agréable. Découvrez ce que vous pouvez cuisiner avec ce légume.

Décongeler ou pas?

Dans la plupart des cas, le brocoli congelé n'a pas besoin d'être décongelé pour que vous puissiez conserver autant de vitamines et la forme attrayante du légume que possible.

Si vous prévoyez de le faire frire dans une poêle, le chou n'a pas besoin d'être complètement décongelé.

Caractéristiques du

Jetons un coup d'œil à quelques-unes des caractéristiques de la cuisson du brocoli surgelé.

Traitement préliminaire

Pour obtenir un plat délicieux avec l'ajout de ce chou, vous devez faire bouillir correctement le brocoli. Pour ce faire, le brocoli est bouilli pendant 10 à 12 minutes au maximum, puis il est jeté dans une passoire et saupoudré d'eau fraîche. Une fois cuit correctement, le légume conservera sa couleur juteuse..

En quoi est-ce différent de cuisiner un légume frais?

La différence la plus importante entre le brocoli frais et congelé est la différence de temps de cuisson. Il faudra environ 5 à 7 minutes pour que le chou frais soit complètement cuit. Si vous devez faire bouillir un produit congelé jusqu'à ce qu'il soit cuit, attendez au moins 10 à 12 minutes, mais si vous avez une mijoteuse, le temps peut être réduit à 7 à 9 minutes.

Pour plus de détails sur la quantité de brocoli et de chou-fleur dont vous avez besoin pour cuire, frais et congelés, afin de préserver tous les avantages, lisez notre matériel.

De délicieuses recettes avec des photos

Le brocoli est utilisé pour les soupes, les salades, les ragoûts, les casseroles et les plats d'accompagnement... Si vous le souhaitez, vous pouvez même remplacer le plat principal par du chou.

Au micro-ondes

Que pouvez-vous cuisiner avec du brocoli au micro-ondes? Considérez quelques recettes populaires.

Plat aux légumes

Produits nécessaires:

  • 1 petite carotte;
  • 120 grammes d'oignons perlés;
  • 2 inflorescences de chou-fleur;
  • 200 grammes de brocoli;
  • 5 morceaux de haricots verts;
  • fromage ou toute sauce pour légumes.

Recette étape par étape:

  1. Coupez les carottes lavées et pelées en gros cubes.
  2. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
  3. Lavez le chou-fleur et le brocoli.
  4. Placez tous les légumes dans un bol, ajoutez-y des haricots verts.
  5. Enveloppez le bol d'une pellicule plastique. Faites cuire les légumes pendant 50 à 60 secondes par 50 grammes.
  6. Une fois la cuisson terminée, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire la vapeur.
  7. Les légumes peuvent être utilisés à la fois comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Il peut également être servi avec de la sauce ou du fromage.

Avec du fromage

Produits nécessaires:

  • une petite tête de brocoli;
  • 2 cuillères à soupe de crème sure;
  • une gousse d'ail;
  • une cuillère à soupe d'eau;
  • une cuillère à café de moutarde;
  • 3-4 cuillères à soupe de fromage râpé;
  • paprika.

Recette étape par étape:

  1. Hachez finement l'ail. Mélangez-le ensuite avec de la crème sure, de la moutarde et du paprika. Mettez de côté le mélange obtenu pendant un certain temps.
  2. Placez le chou dans une tasse et ajoutez de l'eau. Ensuite, couvrez et placez dans le four de 1200W pendant quelques minutes. Après ce temps, sortez, débarrassez le chou de l'excès d'humidité et divisez-le en parties.
  3. Mélanger la sauce au brocoli préalablement préparée, saupoudrer de fromage et passer au micro-ondes encore 2 minutes.

Dans une poêle

Une poêle à frire est l'un des principaux outils d'un excellent cuisinier. Avec son aide, une grande variété de produits sont frits, bouillis, séchés et cuits. Parmi eux se trouve le brocoli, un favori de nombreuses personnes.

En savoir plus sur la cuisson rapide et savoureuse du brocoli dans une casserole ici.

Avec oeuf et pain

Produits nécessaires:

  • un demi-pain;
  • 1 oeuf;
  • 200 grammes de brocoli;
  • sel.

Recette étape par étape:

  1. Précuire le chou congelé jusqu'à ce qu'il ne soit pas complètement cuit pendant environ 5 à 7 minutes. Puis égouttez l'eau, laissez refroidir et séparez les inflorescences.
  2. Battez l'œuf.
  3. Retirez la croûte du pain et hachez-la avec vos mains en petits morceaux. Mettez le pain dans une poêle, séchez un peu et broyez-le dans un mixeur.
  4. Trempez les légumes dans un œuf et roulez-les dans la chapelure, puis commencez à les faire frire dans une poêle. La durée de la torréfaction dépend de l'épaisseur de chaque tige.

    La principale caractéristique du brocoli fini est qu'il doit être facile à mâcher et croquant.

Sauté à la sauce soja

Produits requis:

  • 1 kilogramme de chou;
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 gousses d'ail;
  • un quart de piment;
  • une pincée de cumin;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1-2 pincées de sel.

Recette étape par étape:

  1. Divisez le chou bouilli en petites inflorescences. Séparez les jambes des inflorescences et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm de long.
  2. Versez l'huile dans une poêle, ajoutez le brocoli, le piment moulu, l'ail finement haché ou écrasé et le cumin. Faire frire pas plus de 4 minutes à feu moyen.
  3. Déposer le chou sur une assiette, arroser légèrement de vinaigre balsamique, ajouter la sauce, remuer et servir.

Cuit au four

Vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour faire du brocoli sur Internet, mais les plats cuisinés sont toujours en tête. Et ce n'est pas surprenant: avec cette méthode de transformation des légumes, vous pouvez toujours étonner vos invités et votre famille avec des délices culinaires.

Lisez ici comment faire cuire du brocoli tendre et sain au four, et dans cet article, vous apprendrez des recettes de délicieuses casseroles de brocoli et de chou-fleur.

En forme de cocotte avec des

Produits requis:

  • une tête de chou-fleur;
  • 250 grammes de brocoli;
  • 50 grammes de farine;
  • 200 millilitres de lait chaud;
  • 200 millilitres de vin blanc;
  • 100 grammes de parmesan râpé;
  • 2 oeufs;
  • sel et poivre au goût.

Recette étape par étape:

  1. Faire bouillir le chou-fleur et le brocoli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  2. Préchauffer le four à 220 degrés.
  3. Faire fondre le beurre, ajouter la farine. Cuire au maximum 1 à 2 minutes, en remuant constamment, pour éviter les grumeaux.
  4. Ajouter le lait chaud et cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et uniforme.
  5. Ajouter le vin, remuer, porter à nouveau à ébullition. Retirez-le du feu.
  6. Ajouter les œufs, le fromage, le sel, le poivre. En option - une pincée de muscade.
  7. Remuez le chou-fleur et le brocoli avec la sauce, placez-les dans un plat allant au four et faites cuire au four à 220 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez trouver plus de recettes pour cuisiner le brocoli et le chou-fleur dans cet article.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner une casserole de brocoli et de chou-fleur:

Avec pomme de terre

Produits requis:

  • 200 grammes de chou-fleur;
  • 100 grammes de brocoli;
  • 4 pommes de terre;
  • 50 millilitres de lait;
  • 100 grammes de fromage à pâte dure;
  • sel poivre.

Recette étape par étape:

  1. Mettez les pommes de terre lavées sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 200 degrés pendant une heure.
  2. Pendant la cuisson des pommes de terre, divisez le chou en fleurons et faites bouillir.
  3. Couper les pommes de terre au four en deux, retirer la pulpe avec une cuillère, écraser, mélanger avec le brocoli.
  4. Ajouter le lait, le fromage râpé, le poivre, le sel au mélange obtenu.
  5. Remplissez les coupelles de pommes de terre avec le mélange, en les recouvrant de brins de chou. Saupoudrer de fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de faire une casserole de brocoli et de pommes de terre:

Dans un multicuiseur

Cuire des légumes dans un multicuiseur est une façon de cuisiner sainement.

Ce type de cuisson préserve de nombreux avantages pour la santé du brocoli qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur le foie, l'estomac, le cœur et le système nerveux. Et si vous décidez de faire cuire du chou surgelé, vous gagnerez également du temps.

Avec sauce au fromage et à la crème sure

Produits requis:

  • 120-150 grammes de fromage à pâte dure;
  • 120 grammes de crème sure;
  • une cuillère à soupe de farine;
  • légumes verts;
  • poivre, sel.

Recette étape par étape:

  1. Décongeler le chou et éliminer l'excès d'humidité.
  2. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec le sel, le poivre et la farine jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter le fromage râpé et le brocoli au mélange.
  4. Versez le contenu du bol dans une mijoteuse. Nous réglons le mode "cuisson" pendant 30 minutes.
  5. Après la cuisson des légumes, laissez refroidir le plat. Après cela, vous pouvez saupoudrer la nourriture d'herbes et traiter les invités!

Pour un couple

Produits nécessaires:

  • sauce soja;
  • un peu d'huile d'olive;
  • poivre noir;
  • une gousse d'ail;
  • jus de citron;
  • tete de chou;
  • Feuille de laurier;
  • quelques pincées de houblon-suneli;
  • romarin séché;
  • basilic.

Recette étape par étape:

  1. Versez un verre d'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez les feuilles de laurier, une pincée de poivre et les épices.
  2. Mettez le chou sur une grille ou dans un récipient avec des trous inclus dans le kit multicuiseur. Allumez la cuisson vapeur pendant 10 minutes.
  3. Râpez l'ail sur une râpe fine.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja dans un bol peu profond, puis ajouter ½ cuillère à café d'huile d'olive.

    Pressez le jus d'un demi-citron et assaisonnez le mélange avec du poivre et des épices. Ajouter l'ail préalablement râpé et bien fouetter la sauce.

  5. Assaisonnez le chou cuit avec la sauce.

Il n'y a pas si longtemps, les scientifiques ont découvert que l'utilisation fréquente de ce chou contribuait à ralentir le processus de vieillissement. Les substances bénéfiques contenues dans le brocoli contribuent à l'élimination des toxines et des toxines. C'est donc une excellente raison d'essayer les recettes présentées plus d'une fois. Nous sommes sûrs que vous les aimerez certainement!


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