Une sélection des salades de viande de chou de Pékin les plus saines avec du bœuf et autres friandises

Les recettes de salade de Pékin ou de chou de Pékin sont très intéressantes. La variété de salades avec cette culture végétale saine est vraiment inépuisable - du végétarien léger à la viande copieuse.

Cette fois, nous vous suggérons d'essayer la salade de chou de Pékin et de bœuf. La salade de viande de chou laqué est une excellente trouvaille pour les connaisseurs d'aliments copieux et nutritifs. Contrairement à de nombreuses autres salades, ce plat peut être assaisonné avec de la mayonnaise et de l'huile végétale. Servez la salade en entrée ou en plat principal.

Les avantages et les inconvénients des salades de viande aux légumes chinois

Salade de viande de chou laqué contient:

• Les vitamines B améliorent la santé des cheveux et l'état de la peau;
• la vitamine PP aide à faire face à l'insomnie et aux migraines fréquentes;
• la vitamine C participe au maintien d'une bonne immunité et contribue également à l'absorption de la quantité de fer requise;
• le zinc aide à réduire le cholestérol.

Le chou de Pékin se marie bien avec la viande et favorise une meilleure digestion et absorption des substances essentielles. De plus, ce légume a une teneur minimale en calories.

L'utilisation d'une telle salade donne force et vigueur à tout le corps et contribue au bon fonctionnement du système nerveux. Une consommation excessive de ce plat peut nuire au foie et aux reins.

Valeur nutritive de la salade par 100 grammes:

1. Calories: 120 à 230 kcal.
2. Protéines: 4,5-7,2 gr.
3. Matières grasses: 8,7-15,3 gr.
4. Glucides: 5,7-9,4 gr.

De délicieuses recettes

Avec de la viande de porc

Aux oignons

Ingrédients requis:

• Chou de Pékin - 270 gr .;
• porc - 170 gr .;
• fromage - 170 gr .;
• oignons - ½ pcs.;
• mayonnaise / rast. le beurre.

Préparation:

1. Mon porc, coupé en petits morceaux, battre et faire frire dans l'huile avec des oignons hachés.
2. Frottez le fromage sur une râpe grossière.
3. Lavez les feuilles de chou chinois, séchez-les et coupez-les en lanières.
4. Nous mélangeons les ingrédients finis, sel, poivre et assaisonnons avec de la mayonnaise ou du rast. pétrole.

Avec concombre mariné et pomme

Ajouter à:

• concombres marinés - 150 gr .;
• pomme (aigre) - 1 pc.

Assaisonner d'huile d'olive et ajouter 2-3 cuillères à café de moutarde.

Vous pouvez trouver plus d'options pour faire des salades de chou de Pékin avec des pommes ici.

Avec du bacon

À la tomate

Ingrédients:

• tomate - 1 pc.;
• concombre frais - 1 pc;
• concombre mariné - 1 pc;
• oeuf - 1 pc.;
• bacon - 170 gr .;
• mayonnaise / rast. le beurre.

Préparation:

1. Les feuilles de chou laqué et mon concombre frais, séchés et hachés finement avec du concombre mariné.
2. Faites cuire les œufs. Quand ils refroidissent, frottez-les sur une râpe grossière.
3. Coupez les lardons en petits morceaux et faites-les frire un peu dans une poêle sèche.
4. Nous mélangons des ingrédients prêts à l'emploi, du sel et assaisonnons avec de la mayonnaise ou cultivons. pétrole.

Nous vous suggérons de vous familiariser avec d'autres options pour préparer une salade de chou de Pékin et de tomates, y compris la cerise.

Avec croûtons

Les croûtons complèteront parfaitement cette salade.

Ajouter à: croûtons - 100 gr. Le concombre mariné peut être remplacé par du maïs en conserve - 70 gr.

Les croûtons sont également ajoutés à de nombreuses autres salades avec du chou chinois, vous pouvez en savoir plus ici.

Au boeuf

Du fromage

Ingrédients:

• boeuf bouilli - 170 gr .;
• Chou chinois - 270 gr.;
• fromage à pâte dure - 100 gr.;
• oignons verts - 30 gr .;
• mayonnaise / rast. le beurre.

Préparation:

1. Nous lavons le bœuf, le remplissons d'eau froide, le mettons au feu et le portons à ébullition. Cuire à feu doux pendant 60 à 90 minutes. Laisser refroidir la viande et la couper en petits cubes.
2. Les feuilles de chou de Pékin et les cosses d'oignon sont lavées, séchées et finement hachées.
3. Trois fromages sur une râpe (de préférence grossiers).
4. Hachez les oignons verts.
5. Nous mélangeons des ingrédients prêts à l'emploi, du sel et assaisonnons avec de la mayonnaise ou du rast. pétrole.

Découvrez d'autres recettes de salades avec du fromage et du chou chinois à partir de ce matériau.

Aux graines de sésame

Les graines de sésame complèteront parfaitement le plat et donneront un goût et une apparence plus piquants.

Vous ne pouvez pas faire bouillir le bœuf, mais le couper en petits morceaux, le battre et le faire frire dans l'huile avec des épices.

Vous pouvez également ajouter les ingrédients suivants à la salade:

• oeufs - 3 pcs.;
• tomates cerises - 150 gr .;
• concombres marinés - 100 gr .;
• sésame.

À la dinde

Avec oeuf

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 270 gr .;
• dinde bouillie - 170 gr .;
• tomate - 1 pc.;
• oeuf - 1 pc.;
• persil;
• oignons verts - 30 gr .;
• mayonnaise / rast. le beurre.

Préparation:

1. Lavez le filet de dinde et faites cuire à l'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes. Laisser refroidir la viande et la démonter en fibres.
2. Faites cuire les œufs. Quand ils refroidissent, frottez-les sur une râpe grossière.
3. Lavez, séchez puis hachez les oignons verts, le persil.
4. Feuilles de chou laqué et mes tomates, sèches et hachées finement.
5. Mélangez les ingrédients finis, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise ou du rôti. pétrole.

L'œuf complète parfaitement la salade de chou chinois et d'autres ingrédients, vous pouvez trouver plus de recettes dans cet article.

À la crème sure

Vous pouvez utiliser de la crème sure comme vinaigrette pour la salade de chou chinois.

Ajouter à: maïs en conserve - 70 gr.

Avec du poulet

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 170 gr .;
• Chou de Pékin - 270 gr.;
• maïs en conserve - 200 gr.;
• concombre frais - 1 pc;
• mayonnaise / rast. le beurre.

Cuire du poulet et de la salade de Pékin:

1. Lavez le poulet et faites-le cuire à l'eau bouillante pendant 30 minutes au maximum. Laisser refroidir la viande finie et la couper en petites lanières.
2. Les feuilles de chou laqué et le concombre frais sont lavés et finement hachés.
3. Faites cuire les œufs. Quand ils sont froids, frottez-les sur une râpe grossière.
4. Versez le maïs après avoir égoutté l'eau de la boîte.
5. Nous mélangeons des ingrédients prêts à l'emploi, du sel et assaisonnons avec de la mayonnaise ou du rast. pétrole.

Les options de poitrine de poulet fumée sont couvertes dans cet article.

Cœur de beuf

Aux petits pois en conserve

Ingrédients:

• coeur de bœuf - 2 pcs.;
• carottes - 1 pc;
• Chou de Pékin - 200 gr .;
• pois en conserve - 200 gr .;
• mayonnaise / rast. le beurre.

Préparation:

1. Lavez le cœur de bœuf, coupez-le en petits morceaux et faites-le tremper dans l'eau froide pendant environ 2 heures. Ensuite, nous le mettons dans de l'eau froide et faisons cuire pendant 1,5 heure, en changeant l'eau toutes les demi-heures. Laisser refroidir la viande finie et la hacher finement.
2. Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les et laissez cuire 5 minutes. Ensuite, nous le coupons en anneaux et les divisons en 4 parties.
3. Lavez les feuilles de chou chinois, séchez-les et coupez-les en lanières.
4. Versez les petits pois après avoir égoutté l'eau du pot.
5. Nous mélangeons les ingrédients finis, salons et assaisonnons avec de la mayonnaise ou du rast. pétrole.

Les pois en conserve sont associés à de nombreux ingrédients des salades de chou de Pékin, vous pouvez trouver ces recettes ici.

Avec sauce soja et épices

Il est conseillé de réfrigérer la sauce soja avant utilisation.

Au lieu de la mayonnaise et de l'huile végétale, vous pouvez utiliser de la sauce soja dans une salade.

Ajouter à:

• Oignons - ½ pcs.
• Une pincée de gingembre.
• Une pincée de cannelle.

Au veau

Avec du fromage

Ingrédients:

• veau bouilli - 170 gr .;
• Chou de Pékin - 270 gr.;
• fromage à pâte dure - 100 gr.;
• mayonnaise / rast. le beurre.

Préparation:

1. Nous lavons le veau, le coupons en petits morceaux et le faisons cuire à l'eau bouillante pendant 60 minutes au maximum. Laisser refroidir la viande et la couper en petites lanières.
2. Les feuilles de chou de Pékin et les cosses d'oignon sont lavées, séchées et finement hachées.
3. Trois fromages sur une râpe.
4. Mélangez les ingrédients finis, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise ou du rôti. pétrole.

Aux tomates

Ajouter à:

• oeufs - 3 pcs.;
• oignons verts - 20 gr .;
• tomates cerises - 100 gr.

Hâtivement

Avec saucisse fumée

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 300 gr .;
• saucisse fumée - 170gr.;
• pois verts - 200g .;
• Ail;
• persil;
• mayonnaise / rast. le beurre.

Préparation:

1. Les feuilles de chou de Pékin et mon persil, sèchent et hachent finement.
2. Coupez la saucisse en petites tranches.
3. Hachez l'ail.
4. Versez les pois verts, après avoir égoutté l'eau du pot.
5. Mélangez les ingrédients finis, salez et assaisonnez avec de la mayonnaise ou du rôti. pétrole.

Lisez les options pour préparer une salade de chou de Pékin avec différents types de saucisses ici.

Aux carottes en coréen

Ingrédients:

• Chou chinois - 1/2 pc.;
• Carottes coréennes - 250 gr.;
• poulet fumé - 170 gr .;
• craquelins - 100 gr.;
• mayonnaise / rast. le beurre;
• sel / sauce soja.

Préparation:

1. Préparation du poulet fumé: enlevez les os, les veines, la graisse et la peau. Couper en petites lanières.
2. Lavez les feuilles de chou chinois, séchez-les et coupez-les en lanières.
3. Ajouter les carottes coréennes et les croûtons préparés.
4. Nous mélangeons des ingrédients prêts à l'emploi, du sel et assaisonnons avec de la mayonnaise ou du rast. pétrole.

Des recettes plus intéressantes pour les salades avec du chou chinois et des carottes coréennes se trouvent dans cet article.

Comment servir le plat?

La salade peut être disposée dans des assiettes ou des bols séparés pour chaque invité, ou utiliser un grand saladier.

Les ingrédients tels que le fromage et les croûtons sont mieux ajoutés après avoir mélangé tous les autres ingrédients. De plus, avant de servir, la salade peut être mise au réfrigérateur pendant 5 à 7 minutes pour la rendre plus juteuse.

Conclusion

La salade de viande au chou chinois impressionnera tous les amateurs de plats copieux... Si vous préférez des plats plus maigres, utilisez de la viande bouillie et plus de légumes. Si vous aimez les aliments plus gras et juteux, vous pouvez faire frire la viande en toute sécurité ou ajouter du bacon à la salade.

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