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De nombreuses options délicieuses pour la salade Anastasia au chou de Pékin

De nombreuses options délicieuses pour la salade Anastasia au chou de Pékin



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Les vacances sont loin d'être la seule raison de se faire plaisir avec quelque chose de savoureux, car dans les jours mouvementés, il est si important de créer de petites joies pour maintenir la vitalité. La salade Anastasia égayera même la vie quotidienne la plus stressante et ravira certainement vos proches.

Les hommes seront certainement ravis de la présence d'une quantité suffisante de deux types de viande dans la composition de ce plat, à savoir le poulet, le jambon, le porc, la dinde ou le bœuf, tandis que le chou chinois et les carottes coréennes donneront à la salade légèreté et légèreté, combinées avec quelques notes de piquant, qui devront être au goût des représentants de la belle moitié de l'humanité. Un avantage intégral de la salade "Anastasia" est ses avantages pour le corps dans son ensemble, car la composition comprend des types de viande de haute qualité, saturés de la quantité requise de protéines et de graisses, ainsi que des légumes qui donneront des fibres à votre corps. pour améliorer la digestion et une dose décente de vitamines pour maintenir l'immunité ...

De plus, les femmes ont le droit de considérer cette salade comme diététique si de la crème sure ou du yogourt grec est utilisé comme vinaigrette, car dans ce cas, la teneur en calories du plat ne dépassera pas 150 kcal pour 100g.

Phase préparatoire

Il existe de nombreuses variantes de la salade Anastasia, qui impliquent d'effectuer une variété d'actions pour préparer les ingrédients nécessaires.

La salade comprend:

  • la viande de poulet est précuite ou cuite au four en utilisant diverses épices et sauces au goût (mayonnaise, crème sure, sauce soja, sauce curry, etc.);
  • les légumes sont ajoutés frais ou sautés à l'avance;
  • les œufs sont bouillis ou utilisés pour faire des omelettes, des crêpes (avec l'ajout de farine, de lait, de fromage, d'épices, etc.).

Une caractéristique de la salade "Anastasia" est de couper les ingrédients en fines lanières - cette fonction vous permet de combiner les composants du plat de manière aussi organique que possible. Vous pouvez assaisonner la salade avec de la mayonnaise, de la crème sure, de l'huile végétale et de la sauce soja, de la sauce au curry ou des épices au goût pour aider à ajouter des épices.

Cuisson étape par étape

Avec du poulet

Avec mayonnaise

  • Poitrine de poulet - 1 pc.
  • Jambon - 150 g.
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Farine de blé - 1 cuillère à soupe
  • Chou de Pékin - 250 g.
  • Carottes coréennes - 200 g.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • Eau - 1-2 cuillères à soupe
  • Mayonnaise au goût.
  • Noix - au goût.
  • Épices au goût.
  1. Coupez le poulet en fines lanières ou démontez-le avec des fibres.
  2. Coupez le jambon en fines lanières.
  3. Hachez finement le chou chinois.
  4. Préparez des crêpes avec des œufs, de la farine et de l'eau, frites des deux côtés. Une fois refroidis, ils doivent être coupés en fines tranches.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol avec de la mayonnaise au goût. Saupoudrer un peu de noix sur le dessus, si désiré.

À l'oignon

  • Poitrine de poulet - 1 pc.
  • Porc bouilli - 150 g.
  • Oeufs - 2-3 pcs.
  • Chou de Pékin - 250 g.
  • Carottes coréennes - 200 g.
  • Oignons - 1 pc.
  • Crème sure au goût.
  • Divers légumes verts, frais ou séchés (aneth, persil) - au goût.
  • Noix - au goût.
  1. Coupez le poulet en lanières ou coupez-le en fines fibres séparées.
  2. Coupez le porc bouilli en lanières, comme du poulet.
  3. Hachez finement le chou chinois.
  4. Faites bouillir les œufs, puis coupez-les en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.
  5. Faites sauter l'oignon haché.
  6. Ajouter le poulet, le porc bouilli, les œufs, les carottes coréennes, les oignons et la crème sure aux herbes hachées au goût dans un bol avec du chou.
  7. Mélanger tous les ingrédients et placer dans un saladier pour servir. Décorez avec des noix sur le dessus.

Avec du jambon

Avec poitrine bouillie

  • Jambon - 150 g.
  • Poitrine de poulet bouillie - 1 pc.
  • Oeufs - 2-3 pcs.
  • Chou de Pékin - 250 g.
  • Carottes coréennes - 200 g.
  • Concombre - 1 pc.
  • Mayonnaise au goût.
  • Noix ou autres noix au goût.
  1. Coupez le jambon et le poulet en fines lanières d'environ la même taille.
  2. Hachez le chou aussi fin que possible.
  3. Râper les œufs durs sur une râpe grossière.
  4. Coupez le concombre en fines lanières.
  5. Mélangez tous les ingrédients pré-préparés, puis ajoutez la mayonnaise et les épices à votre guise.

    Le dessus peut être décoré avec des noix entières ou haché avec un couteau.

Au curry:

  • Jambon - 150 g.
  • Filet de poulet cuit au four - 1 pc.
  • Chou de Pékin - 250 g.
  • Carottes coréennes - 200 g.
  • Mayonnaise au goût; Sauce au curry au goût.
  • Noix au goût.
  1. Trancher finement le jambon.
  2. Coupez le filet de poulet précuit en lanières ou démontez-le dans les fibres.
  3. Hachez le chou.
  4. Faites bouillir les œufs, puis coupez-les en fines tranches refroidis.
  5. Pré-mélanger la mayonnaise avec la sauce au curry, environ dans un rapport 1: 1. Ajoutez des épices au goût.
  6. Mélangez le tout dans un grand bol. Placez les noix autour du saladier avant de servir.

Avec du porc bouilli

Avec du yaourt grec

  • Porc bouilli - 150 g.
  • Filet de poulet cuit au four - 1 pc.
  • Farine de blé - 1 cuillère à soupe
  • Chou de Pékin - 250 g.
  • Carottes coréennes - 200 g.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe
  • Eau - 1-2 cuillères à soupe
  • Ail au goût.
  • Yaourt grec au goût.
  • Pignons de pin au goût.
  1. Coupez le jambon et le poulet en tranches à peu près égales.
  2. Broyez le chou chinois.
  3. Laisser refroidir les œufs durs et les hacher jusqu'à obtenir des bâtonnets minces.
  4. Extraire le jus de l'ail et mélanger avec le yogourt grec.
  5. Ajouter le jambon, les œufs, les carottes coréennes, les pignons de pin et le yogourt grec à l'ail dans un bol de chou.

À la dinde

  • Filet de dinde - 1 pc.
  • Porc bouilli fumé - 300 gr.
  • Carottes coréennes - 200 g.
  • Chou chinois - 1 pc.
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Noix - 1 cuillère à soupe l.
  • Mayonnaise au goût.
  1. Hachez assez finement le chou de Pékin.
  2. Coupez le filet de dinde bouilli en lanières ou divisez-le en fibres.
  3. Hachez le porc bouilli jusqu'à ce qu'il devienne une paille.
  4. Battez les œufs avec de la farine et de l'eau, puis faites cuire les crêpes, frites des deux côtés, dans un peu d'huile végétale ou à l'aide d'une poêle antiadhésive.
  5. Coupez les crêpes réfrigérées en fines lanières.
  6. Remuez tous les ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise, saupoudrez le tout de noix pas trop finement hachées.

Au boeuf

À la grenade

  • Oignons bulbes - 1 pc.
  • Carottes coréennes - 200 gr.
  • Chou de Pékin - 250 gr.
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Lait - 3 cuillères à soupe
  • Huile végétale - 3 cuillères à soupe
  • Boeuf - 300 gr.
  • Grenade mûre - 1 pc.
  • Noix - 60 gr.
  • Mayonnaise au goût.
  1. Coupez le bœuf bouilli en lanières suffisamment fines.
  2. Broyez le chou chinois.
  3. Hachez finement les oignons.
  4. À partir d'œufs avec l'ajout d'une petite quantité de sel et de lait, préparez des crêpes frites des deux côtés avec l'ajout d'épices au goût.
  5. Hachez les crêpes réfrigérées en fines rubans.
  6. Épluchez la grenade et séparez les graines les unes des autres.
  7. Hachez un peu les noix avec un couteau et faites-les frire dans une poêle sèche.
  8. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, assaisonner de mayonnaise.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de faire une salade de chou chinois et de grenade:

Avec concombre

  • Concombre - 1 pc.
  • Carottes coréennes - 200 gr.
  • Chou de Pékin - 250 gr.
  • Oeufs - 3 pcs.
  • Lait - 3 cuillères à soupe
  • Huile végétale - 3 cuillères à soupe
  • Boeuf - 300 gr.
  • Pamplemousse - 1 pc.
  • Noix (noyaux) - 60 gr.
  • Yaourt grec au goût.
  1. Coupez le bœuf bouilli en lanières.
  2. Hachez le chou de Pékin le plus finement possible.
  3. Coupez le concombre en fines tranches.
  4. Préparez des crêpes à partir d'œufs en ajoutant une petite quantité de sel et de lait.
  5. Broyez les crêpes refroidies jusqu'à ce qu'elles deviennent de minces rubans.
  6. Épluchez le pamplemousse, retirez la peau des quartiers et hachez la chair.
  7. Hachez un peu les noix avec un couteau et faites-les frire dans une poêle sèche.
  8. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, assaisonner avec du yogourt grec.

Variations intéressantes

Aux champignons et pruneaux

  • Filet de poulet cuit au four - 1 pc.
  • Jambon - 150 g.
  • Carottes coréennes - 0,5 kg.
  • Noix au goût.
  • Oignons bulbes - 0,2 kg.
  • Champignons - 1 kg.
  • Pruneaux - 250-300 g.
  • Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe
  • Mayonnaise maigre - au goût.
  • Sel au goût.
  • Poivre à goûter.
  1. Coupez les oignons en lanières assez fines.
  2. Coupez les champignons en fines tranches et passez-les avec de l'huile végétale.
  3. Fibres ou coupez le filet de poulet en lanières.
  4. Trancher le jambon en fines tranches comme du poulet.
  5. Mélangez le tout dans un grand bol avec l'ajout de mayonnaise et d'épices si vous le souhaitez.

À l'ananas

  • Filet de poulet cuit au four - 1 pc.
  • Jambon - 150 g.
  • Carottes coréennes - 0,5 kg.
  • Noix - 20 pcs.
  • Oignons bulbes - 0,5 kg.
  • Champignons - 1 kg.
  • Ananas en conserve - 250 g.
  • Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe
  • Yaourt grec au goût.
  • Sel au goût.
  • Poivre à goûter.
  1. Coupez les oignons en lanières.
  2. Coupez les champignons en fines tranches et passez-les avec de l'huile végétale.
  3. Divisez le filet de poulet en fibres ou coupez-le en lanières et hachez finement le jambon.
  4. Coupez l'ananas en morceaux si nécessaire.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol avec du yogourt grec et des épices au goût.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de faire une salade de chou chinois et d'ananas:

Servir sur la table

Ce plat peut être servi aussi bien dans des ustensiles profonds, qui occupent une place de choix au centre de la table, soit en portions en utilisant des plats spéciaux pour les salades.

Pour décorer et donner un aspect festif au plat fini, utilisez des légumes verts, des noix ou des fruits secs au goût ou, en particulier pour une entreprise masculine, des salines telles que des olives, des cornichons, des champignons marinés, etc.

Les enfants adoreront l'ajout de chips sur les bords de la salade. Également les croûtons faits maison peuvent être utilisés pour la décoration, ainsi que des morceaux de légumes coupés au figuré (carottes, pommes de terre, concombres).

Et n'oubliez pas d'apporter une pincée de votre propre imagination.


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