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Culture industrielle de tomates en serre en tant qu'entreprise: avantages et inconvénients


Cultiver des tomates dans une serre - une bonne option entreprise pour jardiniers expérimentés. En choisissant les bonnes variétés et en investissant dans l'équipement, vous pouvez récolter récoltes plusieurs fois par an.

Demande pour des tomates de qualité haut, ils peuvent être proposés aux détaillants et aux établissements de restauration, ainsi que vendus via leurs propres points sur le marché.

Serre idéale pour les tomates

Les serres d'été ou les foyers sont souvent installés sur des parcelles personnelles. Ils conviennent à la protection des plantes lors des gelées, accélérer la fructification, vous permettent de cultiver en particulier des variétés thermophiles. Ces serres peuvent être construites sur un cadre en bois ou en métal et recouvertes de papier d'aluminium. La serre nécessite une rénovation annuelle, mais elle est assez bon marché. Convient uniquement pour la culture saisonnière dans le sol.

Pour la culture de tomates toute l'année des immobilisations sont nécessaireséquipé d'un système de chauffage. Ces serres sont érigées sur une charpente métallique solide avec un revêtement anti-corrosion. Le verre ou le polycarbonate est utilisé comme revêtement.

Ce dernier convient aux serres cintrées, les feuilles peuvent être pliées et coupées sans crainte de dommages. Dans les régions à climat froid double vitrage recommandé... L'air entre les couches de verre ou de polycarbonate crée un effet thermos, ce qui contribue à réduire les coûts de chauffage.

Pour une culture toute l'année, une serre avec un toit en pente est plus pratique. Les tailles varient de 100 à 500 m2 m... Les serres industrielles sont encore plus grandes, avec une taille moyenne d'environ 1000 pieds carrés. m.

De telles structures impliquent une culture en hauteur, hydroponique ou aéroponique... Un inconvénient majeur des tomates cultivées dans une solution nutritive est le goût aqueux reconnaissable et l'absence d'arôme caractéristique.

Une serre de tomates idéale doit être suffisamment haute. Le mur nord peut être aménagé avec des parpaings ou du bois. Un mur blanc protégera les atterrissages du vent et aidera à rester au chaud. La conception préférée est avec un toit en pente, sur lequel la neige ne s'attarde pas.

Avantages et inconvénients des affaires

Cultiver des tomates à l'intérieur a de nombreux avantages... Parmi eux:

  • forte demande de tomates, en augmentation pendant la saison automne-hiver;
  • les serres chauffées permettent plusieurs récoltes par an;
  • il existe de nombreuses variétés conçues spécifiquement pour les serres;
  • tomate stocké assez longtempsqui minimise les pertes;
  • la récolte récoltée peut être vendue de manière indépendante, via des points de vente sur le marché ou sur Internet, ainsi que vendue par le biais de chaînes de vente au détail, de restauration et d'acheteurs en gros.

Malgré les bonnes perspectives pour les entrepreneurs, l'entreprise présente certains inconvénients.

Parmi les plus significatifs:

  • coûts élevés de chauffage de la serre pendant la saison froide;
  • la culture de tomates à l'échelle industrielle ne devrait être effectuée que par des personnes ayant de l'expérience dans la culture des plantes;
  • pour travailler avec le commerce de détail l'enregistrement d'une personne morale est requis et l'obtention d'un certificat vétérinaire pour les produits;
  • en été, la concurrence des propriétaires de producteurs de tomates en extérieur augmente.

Choisir une variété pour l'intérieur

En serre, il est préférable de cultiver des hybrides spécialement conçus pour une utilisation en intérieur. Il est préférable de choisir des variétés hautes et ramifiées. Sur un tel buisson de nombreux fruits mûrissent en même temps, ce qui augmente la productivité des serres. Les grands buissons peuvent être combinés avec des plus petits plantés autour du périmètre. Cet agencement vous permettra d'utiliser au mieux l'espace rare.

Pour une utilisation en intérieur, les variétés précoces et tardives conviennent. Dans la voie du milieu, il n'est pas recommandé de planter des hybrides particulièrement doux de la sélection méridionale, ils sont très sensibles aux fluctuations de température et peuvent être affectés par les ravageurs.

Spécialistes recommande de choisir des hybrides, zoné pour une région spécifique. Les variétés de la sélection russe, ainsi que les tomates américaines, hollandaises et polonaises, ont fait leurs preuves.

Lors du choix de la bonne variété, il convient de considérer:

  1. Rendement... La multiplicité des variétés augmentera considérablement les revenus.
  2. Temps de maturation des fruits... Plus la saison de croissance est courte, plus l'entreprise est rentable.
  3. Résistance aux maladies... Les meilleurs hybrides ne sont pas affectés par les ravageurs et ne nécessitent pas de traitement insecticide constant.
  4. Qualités gustatives des tomates... Les consommateurs préfèrent les fruits charnus avec un goût sucré brillant et un arôme prononcé.
  5. Taille et couleur des fruits... Les tomates de taille moyenne, rouge foncé, rose ou jaune, sont très demandées par les acheteurs.
  6. Il est conseillé de choisir des variétés avec des fruits qui tolèrent bien le stockage et le transport.

Parmi les variétés industrielles de tomates les plus populaires pour les serres, on peut noter:

  1. Variétés précoces et mi-saison: Gift, Aksinya, Cherry, Evpator, Kostroma. Palenque.
  2. Hybrides avec une saison de croissance raccourcie: Verlioka, Rhapsody, Caspar, Sprinter, Etude, Farmer.
  3. Fruits au goût particulièrement intense: Honey Spas, Pink Honey, Orange King, Asteroid, Lady, Ballerina.

Autres variétés de tomates recommandées pour les serres présentées sur notre site Web: Chocolat, Kishmish, Poire jaune, Domes of Russia, Pride of Siberia, Pink Impression, Novichok, Wonder of the World, President 2, De Barao Giant, Meaty handsome.

Après avoir choisi la bonne variété, il vaut la peine de s'y concentrer. Culture industrielle de tomates en serre pas axé sur l'expérimentation, mais pour augmenter les rendements. Les professionnels ne cultivent généralement pas plus de 2-3 types de tomates à la fois.

Équipement de serre

Dans les petites serres de ferme, il est préférable de faire pousser des tomates dans le sol. Leur goût est beaucoup plus élevé, ce qui permet de vendre des produits avec une bonne marge.

Serre doit être équipé d'un système de ventilation et l'irrigation goutte à goutte automatique. Les tomates sont sensibles aux niveaux d'humidité, mais elles n'aiment pas l'eau stagnante dans le sol. Par temps chaud, l'ombrage est nécessaire à l'aide de rideaux spéciaux qui recouvrent le côté sud de la serre.

Le système de chauffage peut être différent. Serres industrielles chauffé avec des chaudières intégrées et les tuyaux posés sous terre. Les structures agricoles peuvent être chauffées avec des aérothermes, des cuisinières et même des feux de joie. L'utilisation de biocarburants à partir d'un mélange de fumier pourri et de paille aidera également.

Pour maintenir le microclimat souhaité en hiver, des réservoirs ouverts contenant de la molène diluée sont installés dans la serre. Les vapeurs s'activent le processus de photosynthèse nécessaire à une bonne fructification.

Les tomates dans une serre ont besoin d'un sol léger et nutritif, dans lequel des engrais minéraux complexes sont régulièrement appliqués. Top dressing à partir d'un mélange de superphosphate, de sel de potassium et de nitrate d'ammonium payé toutes les deux semaines... Le manque de nutriments ralentit la formation des ovaires et la maturation des fruits.

Comment calculer la rentabilité?

Avant de commencer à cultiver des tomates, il est important d'élaborer un business plan détaillé... Il vous aidera à calculer correctement la rentabilité de votre future entreprise et à prendre en compte avec précision tous les coûts à venir. La partie consommable comprend:

  • location d'un terrain ou son achat;
  • construction et équipement d'une serre;
  • achat de semences ou de plants;
  • achat d'engrais et d'instruments agricoles;
  • enregistrement d'une entité juridique et enregistrement des certificats de produit;
  • transport des produits finis jusqu'au point de vente.

Vidéo utile:

Le bénéfice dépend du volume des ventes et de la méthode de mise en œuvre. L'option la plus rentable est vente de tomates dans les chaînes de vente au détail ou établissements de restauration.

Les cafés et les restaurants n'ont pas besoin tant de produits bon marché que de produits de qualité. Les ventes de la récolte aux acheteurs en gros sont également possibles, mais dans ce cas, la marge est considérablement réduite.

La sous-norme peut être prise pour le traitement (faire des sauces, des pâtes, des jus).

Beaucoup dépend également du calendrier des ventes. En hiver, la marge augmente de 1,5 à 2 fois. Cela est dû à une diminution de l'offre et à une augmentation des coûts de production. Avant de commencer la culture d'hiver, vous devez estimer le coût du chauffage.

Dans les régions particulièrement froides, le coût élevé de l'électricité peut réduire considérablement la rentabilité. De nombreux agriculteurs préfèrent prolonger la période de culture de la tomate jusqu'en novembre et suspendre la production en hiver.

Selon les spécialistes du marketing, la moyenne rentabilité de l'entreprise sur la culture industrielle de tomates en serre fluctue de 50 à 70%.

Dans les années de soudure, il peut augmenter, dans une période de grande concurrence des ménages privés, il peut diminuer. L'expansion de l'économie des serres et des canaux de distribution contribuera à accroître la rentabilité.

Autres cultures populaires pour les serres, que vous pouvez découvrir plus en détail sur notre site Web: baies, fleurs, herbes, concombres et autres légumes.

Pour que la culture de tomates dans une serre en tant qu'entreprise ne fasse pas faillite, il est important de calculer soigneusement les coûts et les revenus futurs. Vous pouvez commencer à travailler à partir d'une petite serre, augmentant progressivement l'élan. Cela aidera à attirer des prêts et des subventions qui sont possibles lors de l'enregistrement d'une personne morale.


Voir la vidéo: 04 Technique de production de la tomate en saison pluvieuse (Mai 2021).