Fruits et légumes

Culture d'arachide


Culture d'arachide


Les arachides (Arachis hypogaea) sont originaires d'Amérique du Sud (Bolivie et pays voisins) et sont maintenant cultivées dans toutes les régions tropicales - couvertes dans le monde. Cette culture a été largement pratiquée par les peuples indigènes (Maya, Aztèques et Toltèques) jusqu'au moment de l'expansion européenne au XVIe siècle puis, ensuite, transférée en Europe, en Afrique, en Asie et dans les îles du Pacifique. L'arachide a d'abord été cultivée dans des jardins aux États-Unis jusqu'en 1870 pour être donnée aux porcs, puis plus tard vers 1930, il a été décidé de l'attribuer à l'homme en tant que produit comestible. Aujourd'hui, toutes les parties de l'usine peuvent être utilisées. L'arachide cultivée principalement pour la consommation humaine a plusieurs usages; les graines entières sont consommées en apéritif ou transformées en beurre, huile frite et autres produits. La graine contient 25-30% de protéines (en moyenne 25% de protéines digestibles) et 42-52% d'huile. Un kilogramme d'arachides est riche en aliments et fournit la même valeur énergétique qu'un kilogramme de bœuf, un kilo et demi de fromage, neuf litres de lait ou trente-six œufs de taille moyenne. Les arachides sont consommées principalement sous forme de graines torréfiées ou de beurre d'une manière particulière aux États-Unis tandis que, dans le reste du monde, la production est traduite en huile comestible et, dans certains cas, en combustible pour la transformation d'artefacts et de machines agricoles.

Cultivation



L'arachide est née avec le système d'auto-pollinisation pour une durée indéterminée et est une légumineuse herbacée annuelle. La pollinisation naturelle se produit rapidement en raison des fleurs atypiques ou de l'action des abeilles. Le fruit est une gousse qui contient de une à cinq graines qui se développent à l'intérieur d'une structure appelée "ongle" qui a une forme ovarienne allongée. Les feuilles de l'arachide sont alternes et pennées avec quatre folioles (deux paires par feuille). L'arachide peut être dressée ou prostrée (à partir de douze centimètres de hauteur) avec une racine pivotante bien développée et de nombreuses racines latérales et nodules. Au début de la croissance, les plantes développent trois tiges principales, c'est-à-dire deux tiges allant des bourgeons axillaires cotylédonaires de taille égale à la tige centrale. Il y a aussi des fleurs jaune vif avec des parties mâles et femelles qui se trouvent sur des inflorescences similaires à des pics à l'aisselle des feuilles. Une ou plusieurs fleurs peuvent être présentes dans chaque nœud et sont généralement plus abondantes dans leurs parties inférieures. Les premières fleurs apparaissent quatre à six semaines après le semis et la production est obtenue après un maximum de douze semaines. Au bout de quinze jours, les gousses se forment et peuvent atteindre des dimensions maximales en deux ou trois semaines. La récolte d'arachide arrive à maturité en environ deux mois et nous est indiquée par les niveaux maximaux de protéines, d'huile, de substance sèche et la présence de veines sombres et de la coquille de couleur beige. La caractéristique de cette plante est qu'elle a une floraison continue pendant une longue période à partir du moment du développement jusqu'au moment de la récolte.

Compostage



La température est l'élément principal qui permet un bon rendement d'arachides. Dans les pays froids, la culture est donc limitée car, la température idéale pour obtenir un bon produit doit être d'au moins vingt-huit ou trente degrés. La lumière est donc essentielle avec un bon drainage du sol et des substances organiques idéales pour le développement des arachides. Le sol préféré est généralement meuble et cassant permettant une pénétration plus aisée des racines et des piquets, et une meilleure défense contre la pluie et donc favorable à une bonne récolte. Ce sol de couleur claire permet un bon drainage et assure une bonne aération aux racines et à la prolifération des bactéries nitrifiantes nécessaires à la bonne nutrition minérale de la plante. Les engrais doivent cependant être administrés au cours de la première étape de labour du sol afin de pouvoir faire des fentes dans lesquelles insérer le précieux liquide, ce qui réduit la perte de cellules souches et le risque de maladie.

Entretien



Les plantations d'arachides réagissent bien à la fertilité du sol, mais sont généralement réticentes aux engrais avec des niveaux de fertilité trop élevés. Cependant, lorsque les nutriments sont nécessaires, il est essentiel d'utiliser ceux à base de chlorure de potassium. Un autre entretien important est la vérification périodique du degré d'acidité du sol et le niveau de PH optimal doit varier de 6,0 à 6,5. Un autre nutriment essentiel est le calcium qui, avec l'azote, est parmi les principaux produits chimiques dont la plante a besoin pour son développement. Enfin nous nous occupons de l'arrosage. Celles-ci doivent être abondantes sinon la plante est susceptible d'absorber en son absence, des substances liquides et solides en excès présentes dans le sol l'appauvrissant avec de sérieux risques pour sa propre santé. L'arrosage doit être fait au coucher du soleil et tôt le matin. Pour les cultures à grande échelle, l'arrosage se fait par des irrigations contrôlées par des pompes à cycle continu, qui distribuent l'eau en permanence et surtout sous forme nébulisée, évitant la création de stagnations qui pourraient entraîner la pourriture de la plante.

Cultiver des arachides



Comme mentionné ci-dessus, l'un des aspects fondamentaux pour obtenir de bons fruits avec la culture de ces plantes est lié au climat; dans les zones à basses températures, cette culture n'est pas recommandée, sauf si des serres spéciales sont installées pour maintenir la bonne température. Pour leur croissance, ces espèces d'arbres nécessitent une température minimale de 15 ° C pour ce qui concerne la phase de germination, mais elles ont besoin de températures supérieures à 20 ° C pour croître et se développer suffisamment, fournissant un bon produit à consommer. Le sol doit être drainant et mou, car les fruits se développent sous terre et doivent pouvoir se dilater facilement. Le sol peut être préparé avec des tâches de manipulation spéciales, en les effectuant pendant la période hivernale, de sorte qu'au printemps, il est prêt à accepter des plantes de ce type. Pour planter ce type de culture, procéder au semis, en utilisant cependant des fruits non grillés qui ont toujours le film rouge classique et en les plaçant dans des trous spéciaux d'une profondeur minimale, environ 3 cm. Il est important de procéder à un arrosage régulier mais ne permettant pas la formation de stagnation d'eau, un facteur qui peut facilement conduire à la formation de moisissures.
La récolte de ces fruits doit se faire lorsque vous voyez les plantes jaunir; la plante doit être extraite en laissant de la terre sur les racines qui sont celles qui portent le fruit. Les plantes sont ensuite laissées à sécher pour s'assurer que la terre se détache pour enlever les gousses contenant les arachides, qui seront placées dans un endroit frais et sec pour les laisser mûrir et sécher.