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Culture du thym


Culture du thym


La plante de thymus, proprement Thymus, est une plante très aromatique, elle fait partie des Lamiacées et a des origines très anciennes, en fait déjà les pharaons de l'Égypte ancienne l'utilisaient largement pour momifier les momies, car ses propriétés spéciales se maintiennent très bien résistance cutanée. Le thym est également souvent utilisé dans les boissons, car il possède des propriétés antiseptiques et désinfectantes optimales pour les problèmes gastro-intestinaux ou généraux.
Évidemment, le principal site d'utilisation de la plante est la cuisine, les chefs du monde entier en font un élément fondamental pour harmoniser les saveurs de la viande et du poisson, ou pour préparer de délicieuses liqueurs.
La meilleure idée, dans la mesure du possible, est de cultiver du thym dans votre maison. Cette plante ne nécessite pas de conditions climatiques particulières et est donc très résistante à tout type d'atmosphère, même la nôtre, sans être affectée par les changements brusques, la chaleur et les températures.

Cultivez le thym



La première chose à faire est de choisir un sol adapté, aussi bien argileux que trop sec ne conviennent pas du tout. Vous devez choisir un sol mixte, car il permettra à la plante de respirer, lui donnera la bonne quantité d'eau et en même temps évitera de bloquer les nutriments.
L'eau est l'élément nutritif de la plante, mais tout excès peut l'endommager. Un sol qui laisse passer entièrement le flux d'eau fourni à la plante risque de l'épuiser et de la tuer.
Le thym est une plante particulièrement sujette aux moisissures, il faut donc être très prudent avec l'eau, en évitant également la stagnation, qui attirerait également des insectes qui endommageraient ses feuilles.
Faites également attention aux champignons et à la rouille, nocifs pour le thym. Placez le thym dans une zone où il n'y a pas beaucoup d'insectes, en fait cette plante a tendance à attirer de nombreux insectes qui seraient une ruine pour sa croissance.
Dans certains cas rares, l'utilisation de produits chimiques en vente sur le marché est la seule voie à suivre mais, avant de se précipiter dans l'achat, nous vous conseillons d'utiliser au moins les remèdes classiques et anciens pour régénérer une plante et la garder en sécurité. Cependant, les produits chimiques, bien que sûrs, se déposent sur les feuilles que vous devrez ensuite utiliser dans la cuisine.

Ensemencement



Si vous voulez faire pousser du thym dans un vase, vous devrez utiliser le sol mentionné ci-dessus et un très grand récipient, au moins 30 centimètres, en terre cuite et jamais en plastique. N'utilisez pas de soucoupe, vous laisserez les racines libres de respirer.
Si vous voulez faire pousser du thym dans le jardin, vous pouvez utiliser des graines ou des boutures. Si vous disposez d'un sac de graines, vous devrez attendre au moins fin mars avant de semer. Placez une boîte avec de la terre mélangée et de la tourbe au soleil, faites des trous pas trop profonds et insérez les graines dans chacun. Ensuite, ne déplacez pas le sol mais refroidissez-le et couvrez les petits trous. Arrosez généreusement mais sans excès et attendez que les plants poussent.
En août, déterrez doucement les plants. Faites de petits trous à une distance de trente centimètres et insérez la plante de thym à l'intérieur. Couvrir de terre fraîche et d'eau.
Si vous n'avez pas les graines mais la bouture, vous pouvez les insérer directement dans le jardin, sans endommager les racines pendant la culture.

Comment procéder avec soin et collecte



Le thym, même sans nécessiter de soins excessifs, doit toujours être suivi. Retirez toujours les mauvaises herbes et les feuilles sèches, retirez les petites brindilles pour les tailler, en utilisant des ciseaux appropriés et JAMAIS les mains.
Les ciseaux doivent être d'excellente qualité, la coupe doit être sèche et sous la plus grosse branche. Une fois cela fait, désinfectez le morceau de branche qui reste à découvert. Les produits en vente sont très bien.
La récolte peut se faire tout au long de l'année, à la fois en feuilles et en branches.
Si vous souhaitez déplacer le thym d'une zone à une autre, faites-le pendant les mois les plus chauds, parfait en août, en faisant attention de ne pas choisir des zones ombragées qui amèneraient la plante à une sécheresse rapide et à une détérioration conséquente.
Le thym, utilisé pour les choses les plus variées, est généralement séché, mais tout le monde ne sait pas que les feuilles sont excellentes même fraîches. Les fleurs utilisées fraîches sont également excellentes, elles sont conservées quelques jours au réfrigérateur dans du papier de cuisine.
Si vous souhaitez conserver et sécher les feuilles, une fois collectées, laissez-les dans des zones ombragées avec beaucoup d'air, puis stockez-les dans des bocaux en verre.
La tradition culinaire veut l'utiliser dans la cuisine, un mélange à base de feuilles de thym séchées et hachées et un mélange de sel et de poivre. Ce mélange parfait est utilisé comme condiment alternatif au sel classique, il est savoureux pour les plats de toutes sortes et même les salades.
Il convient également de rappeler qu'en plus d'attirer les insectes, les narines du thymus attirent également les fées.