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Lupin


Lupino


Le lupin, dont le nom botanique est Lupinus albus dans la variété blanche, Lupinusi luteus dans la variété jaune et Lupinus angustifolius dans la variété bleue, est une plante annuelle appartenant à la famille des Leguminosae - Papilionaceae,
Il est originaire du sud de l'Europe et du Moyen-Orient, puis s'est également répandu en Afrique du Nord, où il pousse à la fois spontanément et cultivé. Dans notre pays, ses graines sont consommées, fraîches ou grillées, qui peuvent être consommées après ébullition dans l'eau et une longue période de trempage pour les libérer du goût amer.
Le nom lupin dérive du grec "lype", qui signifie "pudeur" et les premières cultures de cette plante semblent remonter à il y a 4000 ans, en fait même les Grecs et les Romains le savaient, comme en témoignent certains travaux d'Hippocrate et Horace dans mentionné. On dit que Virgile a défini les graines de lupin "tristes" comme amères. Au lieu de cela, Pliny et Columella dans certains écrits anciens décrivaient le lupin comme une plante étrange en raison de la capacité des feuilles à suivre le chemin du soleil.
Dans le passé, les graines de lupin étaient utilisées comme fourrage pour les animaux et comme engrais pour le sol, tandis que pour la consommation humaine, elles étaient utilisées pour remplacer le café, après avoir été grillées.
Les lupins ont récemment été réévalués, après quelques études qui ont trouvé leurs propriétés bénéfiques pour l'organisme. Étant une légumineuse pauvre en matières grasses et riche en protéines, elle est en effet parfaitement adaptée à la nutrition humaine.
la usine de lupin il peut atteindre une hauteur d'un mètre et demi, il a une tige dressée et des feuilles alternes formées par un pétiole contenant de petites feuilles ovales et lancéolées, en nombre de cinq à neuf, couvertes en bas par un léger duvet.
Les fleurs sont très grandes et voyantes, disposées en grappes sur les branches, et peuvent être blanches, bleues et jaunes, selon la variété.Les fruits contiennent les graines, qui peuvent être de trois à six, appelées lupins.
la usine de lupin il pousse bien dans les sols acides et très drainés, alors qu'il ne peut survivre dans les sols calcaires. Le semis a lieu en automne, d'octobre à novembre, et la maturation a lieu en été, généralement en juillet.

Les graines de lupin sont utilisées à la fois pour la nourriture et pour les préparations à base de plantes. Il semble que les substances qu'ils contiennent ont des propriétés hypoglycémiques, capables ainsi d'abaisser la glycémie et le cholestérol chez les personnes atteintes de diabète.Le lupin peut être utilisé comme vermifuge, étant particulièrement efficace contre les parasites de l'intestin, il produit également des effets diurétiques, fébrifuge, apéritifs et emmenagogues. Il a également des propriétés émollientes et peut être utilisé contre l'eczéma et d'autres problèmes de peau.lupin: Utilisations


Jusqu'à 5 graines de lupin grillées peuvent être consommées tous les deux jours pour traiter le diabète. Si vous préférez prendre les graines sous forme de boisson, elles peuvent être moulues comme du café et ajoutées à raison de deux cuillères à café à deux onces d'eau, à boire deux fois par jour.
Un lavement intestinal peut être préparé contre les parasites intestinaux avec l'infusion de graines sèches, trempées dans l'eau pendant au moins une journée. Pour un litre d'eau, 100 grammes de graines sont nécessaires, après quoi l'infusion doit être filtrée et le lavement peut être effectué tous les deux jours.
Pour l'eczéma et autres problèmes de peau, en revanche, les décoctions sont efficaces, même celles préparées avec des graines, 30 grammes suffisent dans un litre d'eau. De plus, la décoction peut également être utilisée comme diurétique et pour stimuler la digestion.
Avec les graines de lupin, vous pouvez également faire une farine qui, dans les temps anciens, était cuite avec du vinaigre pour obtenir un composé utilisé contre la douleur causée par le cancer, appliqué directement sur la zone malade. Le "pomata" à base de farine de lupin a également été appliqué sur les cheveux en cas de poux en raison de sa capacité anti-parasitaire.
En ce qui concerne les aliments, les lupins, qui peuvent être trouvés sur le marché à la fois frais et séchés, ou cuits ou emballés sous vide, peuvent être conservés dans de la saumure comme des olives ou consommés rôtis ou frais, mais toujours après avoir bouilli ou conservé pendant une longue période dans l'eau.