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Culture de cèpes


Culture de cèpes


Le porcin est certainement le champignon le plus populaire de la tradition culinaire italienne. Célèbre pour ses risottos, pour ses escalopes et pour divers plats typiques, il a un goût incomparable et peut être utilisé pour préparer différentes spécialités. Appartenant à la famille des champignons Boletus, les cèpes se trouvent dans les sous-bois de chênes et de châtaigniers et dans les zones où la flore principale est constituée de sapins et de hêtres. Les caractéristiques environnementales sont fondamentales pour la croissance des cèpes, en fait le champignon vit en symbiose avec les racines des arbres, donc sa culture doit être organisée en recréant les conditions idéales entre sous-bois, substrat du sol et conditions climatiques.
la la culture des champignons les cèpes ne sont pas très simples et ne peuvent être obtenus que par micoration, une technique particulière utilisée en agriculture et en horticulture, qui consiste à transférer les racines du champignon sur un sol et à créer une relation symbiotique avec d'autres plantes supérieures. Dans le cas du champignon porcini, par exemple, les châtaignes et les chênes sont utilisés, créant une relation symbiotique entre le champignon et les racines des plantes afin que le porc puisse recevoir la nourriture nécessaire à sa croissance à partir de la châtaigne.

Culture des cèpes: les plantes micilisées



L'habitat idéal du champignon porcini est un environnement naturel avec des conditions particulières d'humidité, d'éclairage solaire et de températures. Bien sûr, c'est le sol qui doit être fait de terre où d'autres cèpes se sont déjà développés. Dans ces conditions, une culture micorisée peut être tentée.
Il faut donc aménager une vaste zone où les conditions sont favorables, il faut enterrer dans des plantes mycorhizées et des spores de champignons porcini. Pour l'approvisionnement en spores, il existe des entreprises spécialisées qui fournissent également des spores pour d'autres plantations, des truffes aux champignons. La présence de châtaigniers et de hêtres dans la région peut aider à la culture. Il est facile de voir que cette opération nécessite une étude de faisabilité économique.
Avant de procéder à une culture de plantes micronisées, le sol doit être évalué des analyses chimiques et physiques et une analyse climatique de la zone doivent être prises en compte, notamment en ce qui concerne la fréquence des précipitations. la la culture des champignons les cèpes, ainsi qu'un investissement économique, pour la vente du produit, peuvent également être utilisés pour des opérations de reboisement. Lorsque vous choisissez de créer des espaces verts et de planter des plantes supérieures adaptées au développement de relations symbiotiques avec les champignons, l'enfouissement des spores porcines peut aider à maintenir l'investissement. Dans les premières années, les conditions seront créées pour cultiver le sous-bois et les plus grandes plantes, et plus tard, même en utilisant des traitements de culture spécifiques, la végétation qui peut attaquer les racines sera éliminée, conduisant au développement d'un habitat hospitalier pour les porcins .
Ce processus nécessite une période de temps variant de 3 à 5 ans, représente certainement un marché de niche et quelques années de production sont nécessaires pour amortir les coûts de l'usine. Bien que la recherche dans le secteur évolue, la culture des cèpes reste très difficile et dans la plupart des cas elle ne conduit pas à la production. Aussi pour ces raisons, généralement aucune plante n'est créée de cèpes mais aussi de truffes sont cultivées ce qui peut conduire à une production après 6 ans, d'orge, de lavande et d'autres essences qui ont une influence positive sur les mécanismes de croissance des sous-bois.

Culture de champignons Porcini en serre



Les techniques agricoles modernes ont développé des cultures expérimentales en serre ces dernières années. Profitant toujours du principe de création de la symbiose entre plante et champignon, processus à la base de l'élevage porcin, il y a des entreprises qui produisent des champignons de la famille Boletus recréer les conditions d'un habitat idéal en serre. Des ballots de paille sont placés à l'intérieur des serres et des spores de champignons porcini spécialement sélectionnés sont placés à l'intérieur.
Les spores à l'intérieur des balles de paille nécessitent une période d'incubation comprise entre 70 et 90 jours, dans cette période, il est nécessaire de procéder à une irrigation régulière, matin et soir et il est également nécessaire de préparer des nébuliseurs par le haut pour maintenir une condition de humidité constante. Avec cette technique, étudiée par des écologistes et des experts dans le domaine, un champignon se développe très similaire aux cèpes, avec une tige qui a un anneau et une chapelle pouvant atteindre jusqu'à 15 cm de diamètre.
Si les spores porcines restent quelques jours de plus à l'intérieur des balles de paille, un champignon se développe et est très similaire au Stropharia rugosoannulata, un champignon cultivé surtout à l'étranger et qui est également commercialisé en Italie. Ce champignon est né entre mai et octobre et a une production principalement commerciale. Comme mentionné, il s'agit d'une technique expérimentale de culture en serre, mais il existe des preuves qui indiquent un prix du champignon dans certains cas encore plus élevé que le porcino.

Culture de champignons champignon



Si la culture des cèpes est toujours à l'étude et en amélioration,il existe un type de culture de champignons qui est assez bien géré et avec des résultats sûrs: celle des champignons ou des champignons. En effet, pour la culture de ces champignons, des spores sont disponibles sur le marché pour être étalées sur un sol ou sur une boule de foin, qui une fois humidifiée sera un substrat idéal pour la croissance des champignons.
Dans certaines pépinières, vous pouvez également trouver des balles prêtes à l'emploi spécialement conçues pour la culture des champignons et cette solution est idéale pour ceux qui ont peu de temps et veulent voir les premiers résultats immédiatement. En naviguant sur Internet, vous pouvez toujours trouver d'autres solutions intéressantes pour ceux qui veulent expérimenter.