Fruits et légumes

Tomates sur le balcon


En tant que plante typiquement, sinon exclusivement, méditerranéenne, la tomate a besoin d'un climat doux et tempéré. En fait, en Italie, les zones de plus grande production de ce délicieux légume se trouvent dans le Sud, où les conditions climatiques favorables permettent la culture de la tomate en excluant presque entièrement l'utilisation de tunnels ou de serres. Dans les endroits trop froids, la tomate a peu d'espoir de croissance et de survie, en particulier dans les régions où la température approche souvent de 0 ° C (dans ce cas, le légume meurt tout simplement). En revanche, même des zones excessivement chaudes, avec des températures supérieures à 35 ° C, peuvent être nocives pour la culture de la tomate car elles provoquent des brûlures et une décoloration des baies.Etant donc typiquement sensible au froid et à la rareté de l'eau, nous recommandons une exposition ensoleillée dans les climats tempérés et chauds.Semis ou plantation



La tomate est un légume ductile et vulnérable. Il s'adapte à différents types de situations mais nécessite toujours engagement et soin, quelle que soit la variété que vous comptez semer.
La période de semis est le printemps ou, dans des situations moins tempérées, la fin du printemps. L'idéal est de semer dans des lits de semences couverts ou dans de petits pots de tourbe. Dès que possible, il est conseillé de travailler un éclaircissage efficace afin de garantir une bonne croissance du légume. Lorsque les plantes obtenues ont environ quatre ou cinq feuilles, il est possible de procéder à la transplantation dans un récipient plus grand pour stimuler et soutenir le bon développement des racines qui, si elles sont gênées, peuvent sérieusement compromettre la croissance du légume. Cette étape doit être effectuée avec une extrême prudence car elle est très délicate, en faisant attention à ne pas couper les racines. Une fois que la température idéale est atteinte, puis (dans des conditions normales) vers la fin avril, l'enterrement final peut être effectué dans le plus grand navire sur le balcon. À cette époque, les plantes devraient avoir atteint 15-20 cm de hauteur. Certaines variétés, en particulier les petites, peuvent être logées dans de très grands conteneurs mais seulement une trentaine de centimètres de profondeur.

Cultivation



Tous les légumes, pour bien pousser, ne nécessitent pas le même type de sol. Dans le cas des tomates, le sol le plus agréable pour leur croissance et leur bon développement est celui de texture moyenne, riche en éléments tels que l'humus et l'argile. Un facteur à garder à l'esprit est que le plant de tomate est gourmand en eau, donc des arrosages fréquents et réguliers, aux heures moins chaudes de la journée, favoriseront sa progression et éviteront les fissures désagréables des fruits. Pendant la période estivale, deux arrosages par jour peuvent être nécessaires. Il convient de garder à l'esprit que l'irrigation ne doit pas se concentrer sur les feuilles, il est préférable de les éviter complètement, en se concentrant uniquement sur le sol afin d'éviter les coups de soleil dangereux.
La tomate est un légume à cycle long, et pour cette raison, elle peut soutenir une fertilisation supplémentaire basée sur la macération d'ortie.
Certaines variétés structurent un buisson pas très haut et ne nécessitent donc pas d'interventions particulières avec des tuteurs ou similaires. D'autres, au contraire, grandissent en hauteur et ont besoin de soutien avec des cannes de bambou, des balustrades, des supports ou des fils métalliques fixés au mur. Pendant la croissance, la tige de ces plantes doit être reliée aux supports au moyen d'un nœud opéré sous une feuille.
Il est bon de garder à l'esprit que les pousses latérales à l'aisselle des feuilles doivent être éliminées pendant le processus de maturation avec toutes les feuilles qui sont en dessous du stade inférieur du fruit.

Collection



La meilleure phase d'un processus de culture se révèle toujours être la récolte, car tout le travail effectué précédemment est finalement remboursé. Dans le cas des tomates, la récolte commence environ deux mois après la transplantation et dure plusieurs semaines. La meilleure façon de les déguster est fraîchement cueillie, bien mûre et rouge. Dans la dernière période de la saison, ils peuvent également être cueillis légèrement non mûrs, en attendant qu'ils mûrissent dans des conteneurs en bois ou en osier, puis les mangent cuits.