Fruits et légumes

Culture du chou


Culture du chou


Les principales espèces de chou cultivées sont: le chou de Savoie, le chou-fleur, le chou de Bruxelles et le chou. Le chou de Savoie est cultivé depuis des temps reculés à des fins alimentaires. Au cours des siècles, de nombreuses formes horticoles ont été créées avec des feuilles moins froissées ou à capuchon, étroitement superposées les unes aux autres pour former une tête aiguë ou allongée; à l'intérieur ce chou est blanc et jaunâtre avec des feuilles très tendres. Le chou-fleur a une tige dressée très courte, épaisse, avec de nombreuses feuilles éparpillées en touffe autour de l'inflorescence qui est blanche et ainsi, lors de sa récolte, elle est mise sur les marchés. Le chou de Bruxelles, quant à lui, atteint une hauteur de quatre-vingt ou cent centimètres et a des bourgeons près des feuilles; ceux-ci forment de petites têtes qui couvrent la tige de la base au sommet, sur laquelle se dresse une touffe de feuilles plus ou moins lobées, arrondies à l'apex. Enfin, le chou a des feuilles lisses et bien rassemblées dans un chapeau très compact et est utilisé pour préparer la choucroute. La variété de feuilles rouge-violet a deux formes horticoles très savoureuses: la tête noire plus foncée et le zénith rouge plus pâle.

Cultivation



Chaque type de chou a une période de semis et de récolte. Les choux de Savoie sont semés en automne ou en fin d'hiver, ils ont besoin d'un sol de préférence frais et sablonneux, abondamment fertilisé et bien travaillé en profondeur. Les sols meubles ou siliceux ne conviennent pas, tandis que ceux contenant de la chaux sont excellents. La transplantation doit être effectuée lorsque la plante a libéré la quatrième feuille. Les choux-fleurs sont semés à la fin du printemps et de l'été et lorsqu'ils atteignent environ 30 centimètres de hauteur, les plants sont transplantés dans un sol fertile, frais et bien travaillé. Les différentes formes horticoles sur le marché peuvent être précoces ou tardives et sont récoltées de l'automne au printemps. Les choux de Bruxelles sont semés en février puis repiqués dans les jardins potagers à une hauteur de vingt à vingt centimètres. Cultivateurs lorsque la plante a grandi, ils cimano pour aider à l'élargissement des têtes foliaires globulaires; n'utilisez pas d'engrais trop riches en azote car sinon ces derniers perdraient de leur compacité. Enfin le chou est semé en février-mars puis transplanté les plants quand ils ont six ou huit feuilles. Les meilleurs systèmes de fertilisation et de culture des choux sont très simples et rudimentaires et les engrais naturels sont excellents. Il s'agit notamment de fumier obtenu à partir de formes végétales telles que des feuilles et des plantes bien décomposées ou des substances animales, y compris du fumier et d'autres excréments. Le chou est finalement le légume le plus facile à cultiver, à entretenir et à cultiver.

Techniques de culture



Le chou est un légume qui s'adapte à toutes les températures pour lesquelles il est cultivable même en présence de climats rigoureux. Cependant, il est essentiel de le cultiver dans un endroit où l'exposition directe aux rayons du soleil dépasse six heures; en fait, ce sont les rayons du soleil qui améliorent ses caractéristiques. Le chou ne doit pas subir d'arrosages fréquents mais doit être hebdomadaire et dans ce cas, il convient d'ajouter à l'eau des engrais riches en sels ferreux pour renforcer les racines. Pendant l'arrosage, il est important d'administrer l'eau directement dans le sol, en évitant de mouiller les feuilles car l'eau une fois séchée peut générer des maladies nocives et parmi celles-ci la plus répandue est l'oïdium. Ce dernier se présente sous la forme d'un champignon avec le développement de taches sombres sur la partie blanche tandis que les feuilles jaunissent. Dans ce cas, il est nécessaire d'intervenir avec des fongicides liquides à dissoudre dans de l'eau contenant des substances à base de soufre. Cependant, il est préférable d'éviter la propagation de cette maladie en suivant les instructions précédentes, car ces produits ne sont pas toujours efficaces à 100%.

Soins du sol et transplantation



les choux ont besoin d'un sol bien travaillé en profondeur, frais et fertilisé. Les plantes développent des racines assez épaisses donc au moment de la greffe il est conseillé de les espacer d'environ 40 centimètres pour ne pas s'emmêler. Une bonne astuce pour traiter le sol pour le garder toujours humide est d'intervenir en désherbant fréquent. Les racines restent parfaitement intactes si du sable sec est ajouté au sol. Si le chou est suffisamment soigné, le développement permet une bonne floraison dès la première année. Cependant, il est préférable de renouveler la culture en évitant d'éradiquer les racines.Par conséquent, dans le cas de transplantations ou de déplacements dans d'autres endroits, il est conseillé de collecter les racines avec une bonne quantité de sol et de les reposer avant la nouvelle greffe dans un bac à sable afin que, l'humidité en contact avec elle crée un pot de terre compressée et bien compactée.