Fruits et légumes

Poivrons sur le balcon


Poivrons sur le balcon


Le poivre appartient à la famille des Solanacées et est une plante arbuste vivace originaire d'Amérique du Sud, cultivée dans toutes les régions au climat chaud pour ses fruits comestibles, utilisée comme légume dans diverses préparations culinaires. En Europe, il a été introduit au XVIe siècle et s'est propagé rapidement. Les poivrons peuvent être cultivés à la fois dans des jardins potagers et sur des balcons, et peuvent atteindre une hauteur de cinquante / soixante centimètres; ce sont de petits arbustes d'aspect rigide et ramifié, à feuilles ovales et brillantes et de petites fleurs blanches, avec de légères nuances verdâtres. La forme du poivre est irrégulière et à l'âge adulte, elle atteint même vingt centimètres de hauteur et un diamètre d'une dizaine, le tout dans une peau brillante oscillant entre le rouge pourpre, le vert clair et le jaune. Les variétés de poivre prennent parfois une forme allongée et étroite et comme elles font partie de la même famille que le piment, elles prennent parfois une saveur légèrement épicée. Certaines variétés, surtout si elles sont cultivées en petits pots, comme dans notre cas sur le balcon, prennent une forme arrondie sans le terminal conique. Pendant la phase de croissance, le développement qui se déroule principalement dans la verticale est recommandé d'utiliser des entretoises en bois à insérer le long du périmètre des pots ou l'utilisation de grilles en bois si vous ne souhaitez pas exploiter la balustrade du balcon. Le poivre cultivé sur ce dernier et s'il est exposé aux vents directs, doit être protégé avec des bâches en plastique placées entre la balustrade et le pot surtout pendant la période de semis car, le vent pourrait transporter les graines hors des conteneurs.

Faire pousser des poivrons sur le balcon



Le poivre préfère les sols neutres et riches, préalablement travaillés en profondeur, et sur le balcon nécessite une position ensoleillée pour mieux se développer. Par conséquent, la culture des poivrons a besoin de localités chaudes, à la fois pour l'ensemencement et pour les premiers mois de développement. Par conséquent, dans les climats froids, les semis doivent être effectués sous verre au cours des mois de janvier et février, tandis que dans le sud de l'Italie, ils peuvent être exécutés directement dans le lit de semence. La greffe aura lieu en avril-mai et donc la période végétative doit coïncider avec les mois les plus chauds. Ces légumes peuvent être cultivés en différentes variétés: le carré caractéristique d'Asti à gros fruits à quatre lobes jaunes ou rouges; le dessert d'Espagne aux caractéristiques similaires à celui d'Asti; trompe d'éléphant pour la forme allongée curieuse du fruit, généralement vert; l'espèce de Nocera aux lobes et de couleur jaune qui fait partie d'une des premières variétés. Dans les pays d'Europe centrale, la culture des poivrons se fait dans des serres ou sur des balcons recouverts de vérandas afin d'obtenir de bonnes productions même dans des climats froids et peu ensoleillés. Le poivron a besoin de beaucoup d'eau tous les deux jours pendant la période végétative puis une fois développé, la fréquence diminue et l'eau n'est pas administrée plus de deux fois par semaine. Il est essentiel de maintenir le sol toujours bien humidifié et en présence de couches sèches un désherbage périodique est nécessaire.

Terrain



Le sol à utiliser pour semer les poivrons dans des pots ou des boîtes sur les balcons ou les terrasses doit être principalement de nature argileuse avec un mélange de sable, de tourbe hachée et de fumier. Si jamais il n'a pas ces caractéristiques, vous pouvez l'acheter complètement composé ou même mélanger dans des centres de jardinage ou des pépinières. Le pH du sol doit toujours être constant et égal à 7. Il est donc important d'avoir un test décisif spécial pour vérifier le degré d'acidité du sol au moins une fois par semaine pendant la période végétative. La fertilisation doit être effectuée avec des matières organiques et la meilleure est celle faite avec du fumier décomposé et des feuilles également dans un état de décomposition avancé. Cependant, vous pouvez acheter des engrais liquides solubles dans l'eau à base de produits biologiques et, par conséquent, pour préserver la comestibilité du produit sans aucun additif chimique.

Utilisations du poivre



Le poivre comestible n'a aucune utilisation particulière en médecine, en raison de son action révulsive sur la peau, en raison de la présence de la capsicine qu'il contient. Au lieu de cela, il existe de nombreuses utilisations culinaires du poivre. Il est utilisé pour le rembourrage ou pour d'excellents plats d'accompagnement, en particulier à proximité de différents types de viande. Un petit inconvénient est celui qui est difficile à digérer mais c'est vraiment dommage car, comme tous les légumes, il fournit des substances énergétiques et seulement 24 calories pour 100 grammes de produit. Nous pouvons donc appeler cela un aliment hautement diététique. Il contient des substances précieuses, notamment des sels minéraux et des vitamines essentielles pour activer les défenses immunitaires contre les maladies. En particulier, le poivre est riche en potassium et en phosphore, substances importantes pour la fatigue musculaire et riches en vitamines A et C. Parce que les substances les plus complexes à digérer sont contenues dans la peau, en cas d'intolérance il est torréfié sur le gril en l'éliminant complètement et en utilisant de la pulpe comme apéritif ou plat d'accompagnement avec l'ajout d'huile d'olive. Les poivrons cultivés sur le balcon peuvent être consommés crus et cuits et conviennent au stockage dans du vinaigre ou de la saumure.