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Miel de piment


Avantages pour la santé


Le miel et le piment apportent tous deux des bienfaits importants à notre santé. Le miel de piment résume les propriétés bénéfiques des deux ingrédients et, en plus d'être un aliment au goût très agréable, c'est aussi une aide importante pour notre santé.
Le miel est connu pour sa capacité à soulager l'inflammation de la gorge et à soulager les symptômes de la toux, ses propriétés apaisantes nous aident à nous protéger des maux typiques de la saison hivernale. Le miel est également un excellent énergisant et, grâce à l'action des abeilles qui l'ont enrichi de leurs enzymes, est un produit hautement digestible.
Le chili a un effet régularisant sur la circulation sanguine et a un effet bénéfique dans la lutte contre l'inflammation. Le piment affecte les vaisseaux sanguins, ce qui les rend élastiques. Dans les régions où l'utilisation est répandue, les maladies dues à une mauvaise circulation telles que les crises cardiaques, l'artériosclérose et l'excès de cholestérol sont très limitées.
Le chili contribue également à favoriser le processus de digestion, car il stimule la sécrétion des enzymes digestives. Il est également reconnu pour ses propriétés anti-tumorales, mais cela n'est pas encore scientifiquement prouvé et des études sont en cours.

Utilisation



Le miel de chili peut être utilisé dans la cuisine pour aromatiser, sucrer et rehausser la saveur d'une grande variété d'aliments. Le goût peut être très épicé, il faut donc faire attention aux doses afin de ne pas couvrir le goût des aliments avec un épicé trop fort, mais aussi dans ce cas, comme toujours, c'est une question de goût.
Si nous voulons nous laisser aller à un petit péché de gourmandise, nous pouvons déguster une cuillère à café de miel avec du piment en l'étalant simplement sur un toast ou sur une tranche de pain, encore mieux si grillé. De cette façon, sa saveur sera renforcée au maximum et nous pourrons apprécier toute l'intensité du mélange épicé doux dégagé par ce miel.
Une utilisation qui est généralement faite est de l'utiliser pour boire de l'édulcorant, de la tisane, du thé et du lait chaud. Le miel adoucira la boisson et le piment, avec son piquant, nous aidera à nous réchauffer encore plus, surtout en hiver.
Comme avec d'autres types de miel, le miel de piment va parfaitement avec différents types de fromage. Les combinaisons qui peuvent être faites sont nombreuses, nous pouvons partir des fromages les plus frais aux plus assaisonnés, de la ricotta fraîche au pecorino, le miel au piment sera toujours un ajout agréable au goût du fromage. Cependant, le meilleur résultat est en combinaison avec des fromages assaisonnés et un goût fort et décisif. Au premier goût, nous entendrons la douceur du miel qui se mélange avec le goût du fromage, puis l'épicé viendra accentuer le mélange des saveurs.

Reperibilitа



Le miel de piment n'est pas très commun, mais en regardant à travers les étagères, vous pouvez le trouver sur le marché, même dans certains supermarchés. Les magasins d'aliments biologiques, qui offrent généralement également des aliments plus particuliers que la distribution à grande échelle, pourraient être une alternative viable à l'endroit où vous pouvez les obtenir. Le coût sera probablement plus élevé que celui d'un supermarché, mais il en sera de même de la qualité et de l'authenticité du produit.
Une alternative à l'achat consiste à utiliser Internet, mais en essayant de vérifier le sérieux et l'identité du vendeur. Il est également possible de trouver de petites boutiques, avec des produits de qualité, qui s'appuient sur le réseau pour élargir la gamme de leurs ventes et se faire connaître auprès d'un plus grand nombre de personnes.
Compte tenu de sa particularité et de sa diffusion limitée, par rapport à d'autres types de miel, le miel de piment peut avoir des coûts assez élevés et les emballages sont généralement petits. Si un pot de miel classique passe de 500 à 1000 gr. Un pot de miel de piment va de 100 à 200 grammes et le prix pourrait être similaire.

Miel de piment: comment le préparer



Si nous ne trouvons pas le miel de piment à acheter, nous pouvons également décider de le préparer à la maison, le processus est très simple et le résultat est garanti.
Prenons un pot de miel, du type que nous préférons, si nous aimons les goûts forts, nous allons au miel de châtaigne, pour des goûts plus légers, un millefiori ou du miel d'acacia conviendra.
Pour choisir le type de miel de base à utiliser, nous prenons en compte les caractéristiques de cristallisation. Le miel de châtaignier restera liquide même à des températures assez basses, d'autres types de miel, comme celui d'acacia par exemple, auront tendance à cristalliser à mesure que la température baisse. Tous les types de miel sont bons, l'important est d'être conscient du résultat.
Prenons donc le pot de miel, ouvrons-le et chauffons au bain-marie. Il n'est pas nécessaire que l'eau soit bouillante, il suffit que le miel devienne tiède et dans le cas où il est sous forme cristallisée il faut attendre qu'il devienne complètement fluide. Un 40 ° C suffira pour que les cristaux de sucre fondent et que le miel redevienne fluide. Il est important de ne pas chauffer le miel à des températures trop élevées, car cela entraînerait une perte importante de ses propriétés.
Une fois que le miel est chaud et fluide, nous ajoutons du piment séché finement moulu. Nous pouvons doser la quantité au goût, en fonction de combien nous voulons que l'effet épicé soit marqué. Bien mélanger le tout et retirer le bocal du bain-marie.
Une fois refroidi, le piment est prêt à être utilisé pour aromatiser nos aliments ou nos boissons et peut être conservé hermétiquement fermé dans un endroit frais.