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Eucalyptus au miel


Eucalyptus au miel


Dans les régions centrales de l'Italie, en particulier dans le Latium, il existe une végétation dense d'eucalyptus, des arbres originaires d'Océanie importés et plantés sur le territoire italien pendant la période de régénération des marais. C'est de là que provient la majeure partie du miel d'eucalyptus produit en Italie.
Ce miel unifloral est apprécié non seulement pour sa saveur particulière mais aussi pour les nombreuses propriétés bénéfiques qui le caractérisent, la même huile essentielle extraite de la plante noble. Il est donc utilisé pour amortir et combattre les principaux symptômes du rhume étant un bon antiseptique et possédant d'excellentes propriétés fluidifiantes et antispasmodiques capables de contrôler la toux et de dissoudre le flegme.
De la composition particulièrement dense du miel d'eucalyptus il n'a pas une humidité très élevée: son degré moyen est d'environ 14% en moyenne et la cristallisation a lieu en quelques mois. Présentée sous forme cristalline, elle a un grain très fin, avec une consistance très dense et pâteuse.
De plus, la coloration a tendance à se consolider dans la phase de cristallisation pour atteindre une couleur tendant au blanc ivoire, tandis que dans les phases précédentes elle passe de l'ambre au gris.
Le parfum balsamique de miel d'eucalyptus Il est particulièrement aromatique: frais et intense, il rappelle immédiatement les arômes de la plante, concentrés en fleurs et en feuilles. Il existe également un miel spécial originaire d'Eucalypttus globuluss qui a un arôme encore plus intense, presque épicé avec des notes d'arôme de réglisse.
Grâce à ces caractéristiques particulières qui le rendent unique et spécial, le miel d'eucalyptus est l'un des plus appréciés et répandus dans la région: en particulier, sa consommation en hiver est capable d'apaiser et de soulager l'inconfort physique qui vient de la saison froid.

Autres propriétés bénéfiques du miel d'eucalyptus



Du froid à la bronchite, ce miel a toujours été utilisé pour soigner toutes les maladies respiratoires: dissous dans les thés, les infusions ou le lait, grâce à l'arôme balsamique dérivé de l'eucalyptol et ses vertus antibactériennes il peut être d'une excellente aide pour apaiser la toux , dissolvant le flegme, soulageant la gorge sèche et irritée. C'est aussi un bon antibiotique naturel.
En phytothérapie, il est utilisé dans des préparations qui combinent ses vertus avec celles de la propolis: commercialement, il existe des sirops à base d'extraits de ces puissantes substances naturelles, capables d'offrir des bienfaits et des vertus cicatrisantes au corps fragilisé par l'hiver.
En plus d'apporter un soulagement en cas de toux et de mal de gorge, le miel d'eucalyptus, grâce à ses propriétés antiseptiques, est une excellente aide dans le traitement de certaines maladies bénignes liées aux voies urinaires. En particulier, il est en mesure d'offrir un soulagement en cas de cystite, grâce à ses capacités antibactériennes.
Puisqu'il est riche en enzymes, il a également la capacité de diminuer légèrement la fièvre.
Il est également utile comme vermifuge et a un bon pouvoir cicatrisant pour traiter les plaies buccales: dans ces cas, il est nécessaire d'étaler la partie affectée avec une petite partie du produit.
Même dans le cas d'intestins lents, c'est une bonne habitude de vous donner une cuillerée de miel d'eucalyptus tous les jours, à utiliser dissous dans un peu d'eau le matin ou comme édulcorant pour les tisanes.

De la phytothérapie à la cuisine


Excellent édulcorant pour les thés et tisanes, le miel d'eucalyptus se démarque particulièrement dans le lait chaud, lui conférant un goût balsamique exceptionnel. Il est particulièrement délicieux au petit déjeuner et possède un bon pouvoir sucrant à la place du sucre dans la préparation de desserts épicés.
Le miel d'eucalyptus se prête également à sa saveur pour accompagner des plats pas forcément sucrés: compte tenu de sa saveur particulière, il se marie bien avec les plats salés et les sauces pour parfumer les plats frais et d'été, comme les salades savoureuses ou les risottos agréables.
Accompagné de beurre, il est particulièrement apprécié des enfants, peut-être à cause du goût qui rappelle les bonbons du commerce.

Comment conserver le miel d'eucalyptus



Pour profiter pleinement des merveilleuses vertus de ce précieux miel, il est important non seulement d'acheter du miel italien de bonne qualité, mais aussi de le garder à son meilleur.
Il est bien sûr essentiel de conserver le miel dans un pot fermé et de préférence apologétique, dans un endroit propre, sombre et sec, à une température constante qui ne dépasse pas 15 degrés: cela permet, en plus de retarder la cristallisation, de favoriser également le processus naturel de la dégradation des sucres par les enzymes.
À partir de 30 degrés, en fait, tout miel perd les propriétés saines qui le caractérisent: c'est pourquoi il est utile de se souvenir lors de la préparation d'une infusion ou d'une tisane, de ne pas verser d'eau bouillante sur le miel mais de l'ajouter au liquide quand il est maintenant au chaud pour ne pas détruire les vitamines, minéraux et enzymes. Pour la même raison il faut se rappeler de ne jamais chauffer le miel cristallisé: si vous voulez un miel plus liquide vous pouvez au maximum le mélanger vigoureusement pour avoir une solution temporaire ou le mélanger avec du miel pas encore cristallisé, mais c'est absolument pour éviter la pratique de la "cuisine du miel".
Comme pour tous les miels, il est conseillé de les consommer dans un délai d'un an à compter de la date de collecte.