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Origan et marjolaine


Origan et marjolaine:



L'origan et la marjolaine appartiennent tous deux à la même espèce, l'origanum; ce sont de petites plantes vivaces, originaires de la région méditerranéenne, d'Asie et d'Afrique, largement utilisées en cuisine. Origanum vulgare et origanum majorana diffèrent davantage en taille, car la marjolaine a tendance à être prostrée, tandis que l'origan produit de fines tiges dressées, au sommet desquelles fleurissent de petites fleurs en été. Les feuilles sont très aromatiques, et généralement elles sont récoltées en coupant les petites plantes près du sol, dès qu'elles commencent à fleurir; plus tard, ils sont séchés, mais peuvent également être récoltés pendant les mois chauds et utilisés frais. Ces petites vivaces sont cultivées dans un endroit très ensoleillé, avec un sol très bien drainé, sans stagnation d'eau; la culture dans un endroit excessivement ombragé ou avec des arrosages très fréquents rend les feuilles moins aromatiques et donc moins intéressantes. Dans les régions où les hivers sont très froids, ces plantes aromatiques sont généralement cultivées en pots, de sorte qu'elles peuvent être déplacées sur la terrasse ou sur le rebord de la fenêtre pendant l'hiver, pour une utilisation hivernale; en cas de gel intense, nous couvrons de tissu non tissé. Souvent, afin de ne pas avoir à se soucier des plantes pendant l'hiver, elles sont cultivées en annuelles, en les semant directement en mars ou avril.


Vidéo: Marjolaine et origan (Juin 2021).